Ailes de poulet épicées au thermomix

préparation

1. pour commencer notre recette nous mettons les piments et l’ail dans le bol du Thermomix et hachons
2. 2 secondes / vitesse 7
3. Avec la spatule, on fait descendre les restes collés au fond du verre.
4. On ajoute le beurre qui doit être à température ambiante et on programme
5. 8 minutes/100°C/vitesse cuillère
6. Ajouter le whisky, la sauce perryns Worcestershire, le ketchup, le sel et le poivre, la cassonade et 100 grammes d’eau et programmer
7. 5 minutes/100°C/vitesse 1
8. nous versons la sauce sur les ailes de poulet que nous avons dans le bol et mélangeons bien
9. On met les ailes avec la sauce dans un sac à rôtir, on le ferme bien et on y place le récipient varoma et le sac, couvrir et réserver
10. nous nettoyons le verre
11. On met 600 ml d’eau, on met le récipient varoma dans sa position et on programme
12. 20 minutes / température Varoma / vitesse cuillère
13. après ce temps nous allons retourner le sachet avec les ailes (très soigneusement lors de l’ouverture du récipient de varoma afin de ne pas nous brûler car il sera à très haute température)
14. , nous nous retournons et couvrons à nouveau et programmons
15. 20 minutes / température Varoma / vitesse cuillère
16. préchauffer le four à 250°C
17. Nous ouvrons le sac et plaçons les ailes sur une plaque allant au four (en faisant très attention à ne pas les brûler)
18. avec la sauce on la remet dans notre bol du Thermomix et on programme
19. 5 minutes / température Varoma / vitesse 1
20. Cuire les ailes à 250°C pendant 15 minutes puis les retourner et encore 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
21. Nous servons les ailes dans un bol avec la sauce du verre sur le dessus, bien mélangé
22. et nos ailes seront prêtes