cupcakes cheesecake myrtille au chocolat thermomix

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2 mars, 2023

Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives.
Chers amis, pour le dessert, aujourd’hui je vous propose quelque chose de plus sain que d’habitude. Une autre recette à avoir en toute occasion.

Du cheesecake aux myrtilles non sucré (avec édulcorant), pas moins délicieux pour ça. J’espère que ça vous plaira et je vous encourage à le faire ??

cupcakes cheesecake myrtille au chocolat thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

42 minutes

Temps total

42 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients pour cupcakes cheesecake myrtille au chocolat thermomix

BASE (moule 24/26 cm)

300 grammes de biscuits (type Maria sans sucre)
105 grammes de beurre

FARCI

450 grammes de fromage à la crème (moelleux)
300 grammes de myrtilles (sac décongelé)
3 grammes de stévia (en poudre)
10 ml de jus de citron
300 ml de crème (à monter)
essence de vanille
15 grammes de stévia (en poudre)
6 feuilles de gélatine neutre
50 ml d’eau

PONT

300 grammes de myrtilles (sac décongelé)
6 grammes de stévia (en poudre)
85 ml d’eau
3 feuilles de gélatine neutre

Préparation de cupcakes cheesecake myrtille au chocolat au thermomix

BASE

Biscuits dans le verre,
4/5 temps turbo,
Verser dans un bol et ajouter le beurre fondu. Nous supprimons.
On tapisse le fond du moule de papier cuisson, et les côtés d’acétate (à défaut papier cuisson).
Nous renversons les biscuits et pressons avec le dos d’un verre. Nous prenons au réfrigérateur pendant que nous continuons avec la recette

FARCI

Papillon en lames, crémer le fromage (froid sorti du frigo),
40 secondes / vitesse 3’5
nous versons l’essence,
10 secondes / vitesse 3,5
Maintenant la crème très froide et
on roule à vitesse 3’5
Ajouter l’édulcorant en fouettant. Verser dans un bol et réserver au réfrigérateur.
On met les myrtilles, l’eau, le jus de citron et les 3 grammes de stévia dans le verre,
5 minutes / 80°C / vitesse 2
Laissez chauffer un peu et pendant que nous mettons la gélatine à hydrater dans de l’eau froide (6/8 min), nous égouttons la gélatine et la versons dans le verre,
10 secondes / vitesse 4
Verser dans un bol et laisser refroidir pour pouvoir le mélanger avec la crème.
Sortez la crème du réfrigérateur et ajoutez-en 2 ou 3 cuillères à soupe aux myrtilles.
Nous supprimons. (Nous faisons cette étape pour égaliser la température et non la couper), maintenant nous versons sur la crème et mélangeons avec des mouvements enveloppants.
Nous avons sorti le moule du frigo et versé la crème. Nous le remettons au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

PONT

On place tous les ingrédients sauf la gélatine, dans le verre,
5 minutes / 80°C / vitesse 2
Nous le laissons refroidir un peu. Pendant que nous plaçons la gélatine à hydrater dans de l’eau froide (6/8 min), égouttez-la et ajoutez-la au verre,
10 secondes / vitesse 4
Sortez le gâteau du réfrigérateur et versez-le dessus. Remettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou jusqu’à ce qu’il soit pris)
SEULEMENT GAUCHE POUR PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.