Si nous considérons Chocolate Volcano comme un dessert, nous imaginons une préparation complexe où de multiples techniques culinaires doivent être appliquées dans le meilleur style de grands chefs français ou de tempérages au chocolat, ce que seul un maître chocolatier peut parfaitement faire.
Volcan au chocolat au thermomix
Eh bien, comme nous nous trompons, car ce dessert exquis et très délicat est très facile à réaliser. Vous ne devriez avoir que quelques ingrédients, dont du chocolat léger, un peu de temps et de patience et le thermomix. Cette recette demande du chocolat
Alors brillez dans la cuisine et surprenez vos invités avec ce Volcán de chocolat au thermomix.
Volcan au chocolat au thermomix
Personnes
4
Cuisine Espagnol
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients volcan chocolat au thermomix
250 grammes de chocolat
250 grammes de beurre, à température ambiante
3 oeufs
3 jaunes d’œufs
150 grammes de sucre
100 grammes de farine à pâtisserie
Servir et décorer
Glace à la vanille
Cacao en poudre ou sirop de chocolat
Préparation du volcan chocolat au thermomix
Avant de commencer la préparation de ce dessert délicieux et particulier, il faut tenir compte du temps qu’il faut pour obtenir un excellent résultat, c’est-à-dire l’effet volcan (fondu au centre du chocolat) une fois le mélange réalisé et avant cuisson, congeler l’individu moules. De cette façon, une couche du mélange est cuite et le centre est décongelé, donnant cet effet fondu.
Après avoir dévoilé le secret, passons à l’artisanat.
Dans le verre du thermomix, écrasez les 250 grammes de chocolat, programme.
30 secondes / Vitesse 10
Ajouter ensuite les 250 grammes de beurre pour le faire fondre avec le chocolat, programme.
3 minutes/ Température 80°/ Vitesse 2
Incorporer immédiatement les œufs entiers, les jaunes et les 150 grammes de sucre, programme.
40 secondes/ Vitesse 2
Ajouter enfin la farine à pâtisserie, programme.
20 secondes/Vitesse 3
Versez le mélange dans des moules à flans individuels, en céramique (passe au four) ou en aluminium, préalablement graissés et farinés. Celles en aluminium sont idéales si vous souhaitez démouler le volcan en chocolat.
Congeler pendant 12 heures (de préférence toute la nuit). Et avant la cuisson, sortez du congélateur 5 ou 7 minutes avant. C’est peut-être le moment où le four chauffe.
Cuire à 180°C 10 -12 minutes (dépend de l’intensité du four).
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