Un dessert digne d’un magnifique dîner, de ces desserts qui comme on le met sur la table volent, de délicieuses truffes à l’orange avec thermomix
C’est très simple à faire mais vous devrez faire une partie du dessert la veille, car il faut d’abord un peu de frigo… donc… au fait nous avons aussi les truffes au citron si vous les aimez plus et sont faites de la même façon
Truffes à l’orange avec thermomix
Truffes à l'orange avec thermomix
Personnes
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps total
15 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé
- 50 ml de crème
- 15 grammes de jus d'orange naturel
- 50 grammes de beurre
- 180 grammes de chocolat blanc en morceaux
- Une pincée de jaune
- Une pincée de rouge
- 20 grammes de sucre glace
Instructions
- La veille :
- Pour commencer notre recette, nous mettons la crème et l'écorce d'orange râpée dans un bol, nous mélangeons, nous mettons du film alimentaire par-dessus et nous laissons reposer au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Après 12 heures, nous commençons la recette, nous sortons la crème, nous la filtrons et nous la mettons dans notre verre thermomix et nous programmons 2 minutes / 90ºC / vitesse 1.
- Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux, le beurre en morceaux et qui n'est pas dur et les colorants rouge et jaune et mélanger le tout 45 secondes / vitesse 3
- Retirez le mélange dans un bol, mettez du film alimentaire par-dessus et mettez entre 3 et 5 heures au réfrigérateur sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, mettez le mélange et nous leur donnons la forme de truffes rondes, puis la pâte avec du sucre glace et nos truffes oranges seront prêtes.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation.
2 février, 2021
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