Le strudel ou apfelstrudel aux pommes, ou tarte aux pommes allemande, est un délicieux dessert aux pommes allemand qui est généralement accompagné d’une crème anglaise ou d’une glace à la vanille Cette recette met en scène des pommes
Strudel aux pommes avec Thermomix
C’est délicieux de toute façon, mais le manger tout chaud, tout droit sorti du four, est un vrai régal
Commençons notre recette en faisant la pâte, et mettons dans notre verre thermomix, l'œuf, le beurre, le sucre, l'eau et le sel et mélangeons : 15 secondes / vitesse 5
Ajoutez maintenant la farine et mélangez à nouveau 3 minutes / verre fermé / vitesse de pointe
Sortez la pâte du verre et mettez-la dans un bol hermétique et laissez-la reposer pendant 20 ou 30 minutes
Allons-y pour la farce : nous prenons les pommes et nous allons les couper en petits cubes et pour qu'elles ne rouillent pas, nous allons mettre un peu de citron pressé sur le dessus, une fois cela fait nous réservons la pomme
Nous préchauffons le four à 180ºC.
Ajouter les noix dans notre verre sans le laver, ajouter les raisins secs, la cannelle, le sucre et programmer 8 secondes / vitesse 5
Nous retirons et réservons
Nous mettons un papier à cuire avec de la farine et nous allons mettre notre pâte étendue sur le dessus avec un rouleau, nous devons la laisser très fine et sous une forme triangulaire nous faisons fondre le beurre et nous peignons avec un pinceau la pâte, nous gardons le reste du beurre et ensuite nous mettons la pâte au-dessus du mélange que nous avions gardé de noix, de sucre et de raisins
Nous mettons la pomme en dés et un peu de beurre, nous en gardons pour plus tard
Avec le papier sulfurisé, nous roulons la pâte et nous la pressons.
On verse un peu d'eau sur les extrémités pour qu'elles soient bien étanches
Placez le strudel sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé, peignez avec le reste du beurre de la pâte et mettez-le au four pendant 40 minutes à 180ºC.
