Si vous aimez utiliser votre robot de cuisine pour préparer toutes sortes de plats typiques des différentes communautés autonomes de notre pays, vous serez intéressé par la proposition qu’aujourd’hui nous voulons vous apprendre à faire : Seiche de Majorque au Thermomix.
C’est une recette, comme son nom l’indique, originaire de Majorque qui est idéale comme entrée et a une saveur exquise. Cette recette utilise du cognac
Seiche de Majorque au Thermomix
Seiche de Majorque au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
1 heure, 10 minutes
Temps de cuisson:
1 heure
Temps total
2 heures, 10 minutes
Cuisine
Cuisine majorquine
Cuisine majorquine
Catégorie:
1 plats thermomix Poisson au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix
Ingrédients
- 1 kilo de seiche propre
- Sel et poivre noir au goût
- 1 piment
- 2 ou 3 ail
- 75 grammes d’huile d’olive
- 180 grammes de tomate naturelle concassée
- 310 grammes d’oignon
- 1 cuillère à café de sucre
- 75 grammes de cognac
- 30 grammes de pignons de pin
- 30 grammes de raisins secs
- Une demi-tablette de fumet de poisson
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
- Ajouter les seiches nettoyées et hachées dans le bol du Thermomix avec 25 grammes de cognac et 25 grammes d’huile d’olive. Programmer un
- vitesse cuillère/tour à gauche/température Varoma/20 minutes.
- Réservation.
- Ajouter l’oignon et l’ail dans le verre. Programmer un
- vitesse 5/6 secondes.
- Ajoutez ensuite le reste de l’huile et démarrez le Thermomix à
- vitesse cuillère / température Varoma / 10 minutes.
- Ajoutez ensuite le sel, le sucre et la tomate. Programmer un
- vitesse cuillère / température Varoma / 10 minutes.
- Ajouter le piment, la seiche, le cube de bouillon, les raisins secs, les pignons, le reste d’eau-de-vie et le poivre. Programmer un
- vitesse cuillère/tour à gauche/température Varoma/20 minutes.
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