Un plat diététique sain (si on enlève le beurre), avec des légumes et du saumon riche en oméga 3, c’est-à-dire un plat qui devrait être très souvent dans notre alimentation
Nous vous encourageons à intégrer le saumon dans votre alimentation une fois par semaine ou toutes les 2 maximum, il est recommandé par de nombreux médecins pour ses qualités pour notre santé Cette recette contient des champignons
Saumon cuit à la vapeur avec sauce aux champignons au thermomix
Saumon cuit à la vapeur avec sauce aux champignons au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
40 minutes
Temps de cuisson:
32 minutes
Temps total
1 heure, 12 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Poisson au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix
Ingrédients de saumon cuit à la vapeur avec sauce aux champignons au thermomix
- 4 filets de saumon frais propres (sans peau ni arêtes)
- 250 grammes de champignons émincés
- 1 citron (râpé et pressé)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 100 grammes d’échalotes
- 50 grammes de vin blanc
- 50 grammes de crème pour la cuisson
- 175 gr de fromage ou fromage à la crème
- 500 grammes d’eau
- une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 2 pincées de muscade
- Le sel
Préparation de saumon vapeur sauce aux champignons au thermomix
- Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre au goût et avec le jus de citron (réserver)
- Nous mettons un demi-litre d’eau dans notre bol du Thermomix, tartinons le plateau varoma avec du beurre et mettons les 4 filets de saumon à l’intérieur et mettons le varoma à sa place et cuisons
- 20 minutes / Varoma / vitesse 1
- Retirer le varoma et réserver le saumon dans un bol
- On jette l’eau qui était dans notre robot et on met l’échalote en morceaux et on la hache
- 5 secondes / vitesse 5
- Avec une spatule, nous abaissons les restes des parois de notre thermomix, nous mettons 10 grammes de beurre et faisons frire
- 2 minutes / 120ºC / vitesse 1
- Nous ajoutons les fromages, le vin, la crème et 150 gr des 250 gr de champignons que nous avons et nous cuisinons
- 5 minutes / 90ºC / vitesse 2
- après ces 5 minutes on met les champignons qui manquent une cuillère à soupe de citron râpé, un peu de muscade, un peu de poivre et programme
- 5 minutes / 90ºC / tourner à gauche / vitesse 1
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