Dans ce post, nous vous recommandons une recette pleine de contrastes pour le palais, douce d’une part et intensément épicée d’autre part, ce qui la rend vraiment délicieuse, Noix de Saint-Jacques au miel et poivre au thermomix.
ici nous vous laissons la recette Cette recette a des pétoncles
Saint-Jacques au miel et poivre au thermomix
Saint-Jacques au miel et poivre au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
10 minutes
Temps total
10 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
Fruits de mer au Thermomix Poisson au Thermomix Recettes au Thermomix pour Noël
Ingrédients de Noix de Saint-Jacques au miel et poivre au thermomix
500 grammes de pétoncles
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à café de sauce piquante (type Sriracha)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil haché
3 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
poivre noir moulu
3 gousses d’ail hachées
Sel au goût
Préparation de Saint-Jacques au miel et poivre au thermomix
Retirez les coquilles Saint-Jacques de leur coquille à l’aide d’un couteau et nettoyez-les bien en retirant toutes les parties non comestibles de la coquille Saint-Jacques, ne laissant idéalement que la chair blanche.
Ensuite, mettez un peu de sel et de poivre dessus et laissez reposer quelques minutes.
Dans le verre du thermomix, écraser les gousses d’ail, programme.
3 secondes / Vitesse 3
Retirez l’ail écrasé du verre à l’aide de la spatule en veillant à ce qu’il n’y ait pas de reste sur les parois du bol du Thermomix, réservez.
De retour dans le bol du Thermomix, ajouter le vinaigre de cidre accompagné de la sauce piquante, le miel et une pincée de sel, programme.
10 secondes / Vitesse 3
Faites chauffer une poêle à feu doux, et ajoutez l’huile d’olive.
Lorsqu’il est bien chaud, faites revenir l’ail préalablement écrasé, faites revenir jusqu’à ce que l’ail soit doré, ajoutez les pétoncles en les faisant cuire de part en part.
Lorsque les pétoncles sont cuits et dorés, versez la sauce au miel dans la poêle, remuez bien en veillant à ce que tous les pétoncles soient recouverts de sauce.
Cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit en épaisseur et s’assombrisse légèrement.
Lorsque la préparation est prête, éteignez le feu, saupoudrez de persil finement haché et laissez reposer quelques minutes.
Servir chaud et déguster.
C’est un plat très saisissant, très copieux pour l’accompagner d’un côté de riz blanc, de pommes de terre vapeur ou sautées ou simplement de quelques légumes vapeur, ceux de votre choix.
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