La variété des recettes pour faire du risotto est infinie, c’est pourquoi nous voulons en ajouter une de plus à la liste des options pour ce délicieux plat d’origine italienne.
Cette fois nous vous partageons la recette d’un délicieux Risotto à la chicorée au thermomix. Cette recette demande de la chicorée
Risotto à la chicorée au thermomix
Risotto à la chicorée au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
29 minutes
Temps total
29 minutes
Catégorie:
Riz et pommes de terre au thermomix
Ingrédients du risotto à la chicorée au thermomix
- 250 grammes de radicchio rouge
- 350 grammes de riz pour risotto
- 1 échalote
- 50 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 150 grammes de vin rouge
- 850 grammes de bouillon de légumes
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 50 grammes de fromage Grana Padano râpé
- 20 grammes de beurre
Préparation du Risotto à la chicorée au thermomix
- La première chose à garder à l’esprit est de nettoyer la chicorée et l’échalote, une fois ces légumes propres, ajoutez-les dans le verre thermomix, et programmez.
- 10 secondes / Vitesse 7.
- A l’aide d’une spatule ou d’une cuillère, abaissez les restes de légumes qui ont adhéré aux parois et au couvercle du thermomix vers les lames. Ajouter ensuite l’huile et programmer.
- 5 minutes / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 1.
- Lorsque la chicorée frite et l’échalote sont prêtes, ajouter le riz et faire cuire.
- 3 minutes / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 1.
- Ensuite, ajoutez le vin à la préparation et sans poser le gobelet sur le couvercle du verre thermomix, pour faciliter l’évaporation de l’alcool, programmez.
- 2 minutes / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 1.
- Après les deux minutes programmées, il est temps d’ajouter le bouillon ainsi que le programme sel et poivre.
- 15 minutes / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 1.
- Versez enfin le grana padano râpé ainsi que le beurre et le programme.
- 30 secondes / Essorage inversé / Vitesse 1.
- Laisser reposer quelques minutes couvert dans le verre thermomix avant de servir.
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