Quesada Pasiega avec Thermomix

Quesada Pasiega avec Thermomix

Dites quesada, c’est la Cantabrie, l’un des plats typiques de la Cantabrie est la quesada et particulièrement dans la région de Pasiega, une région magnifique, certainement si vous ne le savez pas encore.

Ingrédients pour préparer le Quesada Pasiega avec Thermomix

250 grammes de fromage de burgos
½ litre de lait
2 unités d’oeufs
270 grammes de sucre
1 zeste de citron
1 cuillère à café de cannelle
150 grammes de farine de confiserie
100 grammes de beurre

Comment faire du Quesada Pasiega avec Thermomix

La première chose à faire est d’écraser le fromage, nous le mettons donc dans le verre de notre thermomix et programme
10 secondes / vitesse 5

Une fois le fromage écrasé, on ajoute le lait, la cannelle, le sucre, le râpe citron et les œufs et on mélange tous les ingrédients.
1 minute à la vitesse 6

Maintenant nous allons mettre à notre mélange le beurre que nous aurions précédemment fondu et que nous reprenons
15 secondes / vitesse 4

Pour finir nous mélangeons la farine et mélangons encore une fois
20 secondes / vitesse 7

Nous avons déjà mélangé tous nos ingrédients de la Quesada Pasiega, il est temps de préchauffer notre four à 180 °.

Maintenant nous allons mettre notre mélange dans un moule tartiné de beurre pour que la pâte ne colle pas et cuire 1 heure notre Quesada Pasiega jusqu’à ce que la pâte soit ferme.

Une fois la cuisson terminée, laissez-la prendre à la température de la pièce, mais si elle est chaude, gardez-la au réfrigérateur.

Vous allez nous dire comment, mais nous sommes sûrs que vous allez l’adorer.