Aujourd’hui, nous apportons l’un des desserts les plus typiques des îles Canaries, ce que l’on appelle la poussière uruguayenne, doit son nom à l’invention d’un cuisinier uruguayen qui y vivait, un dessert composé principalement de biscuits, de caramel et de crème. Délicieux!
1 litre de crème à fouetter (35% de matière grasse) très froide au réfrigérateur
1 paquet de soupirs moya
Instructions
Pour commencer la recette, nous pulvériserons la moitié des biscuits, les mettrons dans notre verre thermomix et programmerons 6 secondes / vitesse 10
Nous réservons dans un bol nous pulvérisons l'autre moitié des cookies 6 secondes / vitesse 10
Nous ajoutons le beurre qui doit être du temps (pas froid et dur) et mélanger avec le deuxième lot de biscuits 10 secondes / vitesse 8
Avec cette pâte nous plaçons dans la base des verres où nous allons mettre notre poudre uruguayenne (elle peut aussi être de type gâteau) nous pulvérisons les soupirs de moya 3 secondes / vitesse 4
Mélanger avec les biscuits réservés dans le bol Nous lavons et séchons le bol et nous procédons à l'assemblage de la crème, placez le papillon que nous mettons la crème très froide (si nous pouvons avoir le verre mieux froid) vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'il soit monté
Nous réservons, puis nous placerons notre préparation, nous mettrons une fine couche du mélange de biscuits et soupirerons sur la base que nous avions placée
Après une fine couche de dulce de leche après une couche de crème fouettée, nous répétons les couches, biscuits, soupirs, dulce de leche, crème et nous finissons avec une couche de biscuits et soupirs, il doit être servi très froid, il doit donc être plusieurs heures dans le réfrigérateur et notre poussière uruguayenne sera prête.
