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Petit gâteau magique à la vanille avec Thermomix il y a 6 ans
Petit gâteau magique à la vanille avec Thermomix
Petit gâteau magique à la vanille avec Thermomix
Le gâteau magique à la vanille était d’origine française et provenait plus précisément du sud-ouest, en particulier des Charentes.
Nous vous montrons comment faire le gâteau magique à la vanille.
Ingrédients 500 grammes de lait entier 1 gousse de vanille 4 oeufs 120 grammes de sucre 15 grammes de sucre vanillé 1 cuillère à café d'eau 115 grammes de farine 125 grammes de beurre le sel Instructions Mettez 500 grammes de lait entier et 1 gousse de vanille divisée en 2 sur le Thermomix. 8 min / 70 ° C / vitesse 2 Transférer le contenu du Thermomix dans un récipient recouvert d’un film plastique et réserver. Lavez et séchez le récipient Thermomix. Ajoutez le papillon à battre. Ajoutez 4 œufs (seulement les jaunes), 120 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de sucre vanillé et 1 cuillère à café d’eau dans le Thermomix. Mélanger 3 min / vitesse 4 Ajoutez 125 grammes de beurre dans un bol. Faites fondre le beurre au micro-ondes (ou dans une casserole) et ajoutez-le dans le bol Thermomix. Mélanger 2 min 30 s / vitesse Retirez le papillon, ajoutez 115 grammes de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec / vitesse 5 Ajoutez le lait que vous aviez réservé (sans la gousse de vanille). Mélanger 30 sec / vitesse 5 Transférez le contenu du Thermomix dans un récipient et mettez-le de côté. Lavez et séchez le récipient Thermomix. Ajoutez les 4 blancs d'œufs et 1 pincée de sel au Thermomix. Ajouter le papillon à battre et mélanger 3 min / vitesse 3.5 Retirez le papillon, mélangez les blancs préparés 3 fois en remuant délicatement à la spatule. Il doit rester en morceaux, c’est ce qui permettra au gâteau d’obtenir 3 couches différentes. Beurrer un moule à perdre (Ø 20 cm). Versez la préparation dans le moule, puis tapotez-la sur la surface de travail pour faire sortir les bulles d'air. Mettre au four 50 min à 150 ° C Réservez jusqu'à ce qu'il soit refroidi. Réservez au réfrigérateur pendant 2 h 00 min