gâteau magique à la vanille avec Thermomix
La génoise magique à la vanille était d’origine française, et plus précisément vient du Sud-Ouest, notamment des Charentes et c’est une délicieuse génoise avec une crème vanille qui vous fera perdre la tête, délicieux.. Cette recette ne prend que pour vos yeux
Nous vous montrons comment faire le gâteau magique à la vanille
gâteau magique à la vanille avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
60 minutes
Temps total
1 heure
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients de la génoise magique à la vanille avec Thermomix
- 500 grammes de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 4 œufs
- 120 grammes de sucre
- 15 grammes de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’eau
- 115 grammes de farine
- 125 grammes de beurre
- Le sel
Préparation du gâteau magique à la vanille au Thermomix
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettez 500 grammes de lait entier et 1 gousse de vanille divisée en 2 dans le Thermomix.
- 8 minutes/70°C/vitesse 2
- Transférer le contenu du Thermomix dans un récipient recouvert d’un film plastique et réserver.
- Lavez et séchez le récipient Thermomix.
- Ajouter le papillon à battre.
- Ajouter 4 œufs (uniquement les jaunes), 120 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de sucre vanillé et 1 cuillère à café d’eau dans le Thermomix. Mélange
- 3 minutes/vitesse 4
- Ajouter 125 grammes de beurre dans un bol.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes (ou dans une casserole) et ajoutez-le dans le bol du Thermomix.Mix
- 2 min 30 s/vitesse 4
- et retirez le papillon.
- Ajoutez 115 grammes de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélange
- 15 s/vitesse 5
- Ajouter le lait réservé (sans la gousse de vanille).
- 30 s/vitesse 5
- Transférer le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Lavez et séchez le récipient Thermomix.
- Ajouter les 4 blancs d’œufs et 1 pincée de sel au Thermomix.
- Ajouter le papillon pour battre et mélanger
- 3 minutes/vitesse 3.5
- et retirez le papillon.
- Mélanger les blancs préparés en 3 fois en remuant doucement avec une spatule. Il doit encore y avoir des grumeaux, c’est ce qui va permettre au gâteau d’obtenir 3 couches différentes.
- Beurrer un moule à perdre (Ø 20 cm).
- Versez la préparation dans le moule puis tapotez-le sur le plan de travail pour faire sortir les bulles d’air.
- Mettre au four 50 min à 150°C.
- Réserver jusqu’à refroidissement.
- Réserver au réfrigérateur 2 h 00 min