La noisette est une noix fréquemment utilisée en cuisine, aussi bien dans les recettes salées que sucrées. Aujourd’hui, nous souhaitons vous apprendre à les utiliser en pâtisserie : les pâtes de noisettes au Thermomix.
De cette façon, vous obtiendrez de délicieuses pâtes qui laisseront sans voix tout le monde dans votre maison.
Pâtes de noisettes au Thermomix
Pâtes de noisettes au Thermomix
Personnes
dix
Temps de préparation:
26 minutes
Temps de cuisson:
16 minutes
Temps d’attente
1 heure, 9 minutes
Temps total
42 minutes
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients de la pâte de noisettes au Thermomix
202 grammes de farine pâtissière
140 grammes de noisettes crues et pelées
1 oeuf battu
152 grammes de beurre, à température ambiante
102 grammes de sucre
Préparation de pâtes de noisettes au Thermomix
Mettez votre tablier et suivez ces étapes :
La première chose à faire est d’ajouter les noisettes dans le verre du robot. Programme pour
vitesse 6 / 2 secondes.
Réservez deux cuillères à soupe de noisettes. Et puis reprogrammer à
vitesse 4/8 secondes.
Ajoutez maintenant le beurre, la farine et le sucre. Démarrez le Thermomix à
vitesse 6 / 20 secondes.
Enveloppez la pâte obtenue dans une pellicule plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
Au fil du temps, divisez la pâte en deux moitiés et façonnez-les en un cylindre d’environ 3 ou 4 centimètres de diamètre. Deux cylindres que vous devez maintenant mettre au congélateur avec le film plastique pendant environ 10 minutes.
Une fois ce temps écoulé, sortez les cylindres, retirez le papier et coupez chacun en 13 ou 14 pâtes ou cercles environ.
Disposez les cercles ou les pâtes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et peignez-les avec l’œuf. Saupoudrer dessus les noisettes réservées.
Mettez la plaque au four préalablement préchauffé et conservez-la à
180º / 15 minutes.
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