Les pâtes sont l’un des plats préférés de millions de personnes, non seulement des Italiens mais du reste du monde. Il existe une infinité de façons de le préparer accompagné d’une sauce exquise, une sauce qui selon la région où nous sommes nous lui donnerons la touche locale. Cette recette demande du fussilli.
Dans cette recette, nous partagerons la préparation de Pasta Casalinga avec Thermomix
350 grammes de pâtes au choix (spaghetti, penne, rigatone, fussilli ...) cuites al dente
250 grammes de longaniza ou de saucisse fraîche (coupée en morceaux d'environ 2 cm)
250 grammes de champignons
50 grammes de pignons de pin
50 grammes d'huile d'olive
350 grammes de crème pour cuisiner
50 gr de parmesan râpé
100 grammes de sauce tomate Basilic frais haché finement Sel et poivre au goût
Instructions
Écraser les pignons de pin dans le thermomix, réserver, programmer 5 secondes / Vitesse 5
Ensuite, ajoutez les champignons au verre thermomix également pour les hacher, programmez. 5 secondes / vitesse 5
Une fois finement hachée, ajoutez l'huile et faites sauter, programmez. 7 minutes / Température 100 ° C / Vitesse 1
Maintenant, placez soigneusement le papillon sur les lames du verre thermomix, ajoutez la saucisse ou la longaniza et programmez. 10 minutes / Température 100 ° C / Vitesse du godet / Rotation inverse
Vérifiez la cuisson de la saucisse, si elle demande un peu plus de temps, programmez. 5 minutes / Température 100 ° C / Vitesse du godet / Rotation inverse.
Une fois la saucisse cuite, ajoutez les pignons de pin hachés à la préparation, pour les faire griller un peu, programmez. 1 minute / Température 100 ° C / Vitesse du godet / Rotation inverse.
Ajouter immédiatement la crème de cuisson liquide et la sauce tomate, programme 5 minutes / température 100 ° C / vitesse cuillère / rotation inverse
Si vous remarquez que la sauce est un peu épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait. Ensuite, ajoutez peu de sel et de poivre au goût, le basilic finement haché et enfin le parmesan, un peu pour rectifier plus tard le point de sel, programmez. 5 minutes / Température 100 ° C / Vitesse du godet / Rotation inverse
Essayez de faire cuire les pâtes en même temps que la sauce est préparée dans le thermomix, de sorte que les deux cuisiniers soient en même temps et que le résultat soit idéal. Les pâtes doivent être al dente, comme les Italiens nous le conseillent toujours.
Une fois la sauce Casalinga prête, ajoutez-la dans une casserole et ajoutez les pâtes al dente. Remuer petit à petit jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Servir chaque dîner comme vous le souhaitez et garnir d’un peu plus de parmesan râpé (ou tranché si vous préférez) et parsemer d’un peu plus de basilic finement haché. C’est une autre façon délicieuse de présenter des pâtes riches avec de la sauce Casalinga.
J’espère que cela vous plaira, n’hésitez pas à nous laisser vos commentaires et en attendant la prochaine recette!
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