Pâté de fromage et noix au thermomix

préparation

1. La première chose que nous allons faire est de préchauffer le four à 180°C.
2. Ensuite, nous allons commencer la préparation en ajoutant les noix dans le bol du Thermomix pour les hacher en morceaux, programme.
3. 4 secondes / Vitesse 4.
4. Une fois les noix hachées, nous les jetons sur une plaque à pâtisserie et les faisons ainsi griller pour que leur saveur s’intensifie, griller pendant environ 8 à 10 minutes.
5. Après le temps de cuisson des noix, laissez refroidir.
6. Par contre, de retour dans le bol du Thermomix, râper le fromage affiné à coups de turbo.
7. Pour continuer, ajoutez le Roquefort ou fromage bleu ou fromage cabrales coupé en morceaux et râpé, programme.
8. 1 minute / Vitesse 10.
9. Versez le cream cheese avec le lait évaporé, la muscade et le poivre (nous n’utilisons pas de sel car les fromages sont déjà assez salés et programmez.
10. 1 minute / Vitesse 10.
11. Enfin, ajoutez les noix concassées et grillées et mélangez, programmez.
12. 30 secondes / Vitesse 1.
13. Verser la préparation dans un récipient isotherme avec couvercle et réfrigérer au moins 1 heure pour obtenir une consistance car le mélange fraîchement battu est un peu liquide, mais un peu froid suffit pour qu’il prenne la consistance d’un pâté.