La recette que nous partageons à cette occasion est généralement un dessert typique de certaines régions du nord, comme la Galice par exemple, c’est aussi un apéritif sucré pour une collation ou pour une journée de camping ou simplement pour s’asseoir et regarder un film, ce sont des Oreilles de carnaval au thermomix.
Ils sont si délicieux qu’il ne suffit pas d’en manger un, alors passons aux choses sérieuses, car le carnaval approche.
Oreilles de carnaval au thermomix
Oreilles de carnaval au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
10 minutes
Temps total
10 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix
Ingrédients des oreilles de Carnaval au thermomix
600 grammes de farine ordinaire
1/2 cuillère à café de levure chimique
50 grammes d’eau
Zeste de citron
Le zeste d’1 orange
170 grammes de saindoux ou de beurre
75 grammes d’anis
½ cuillère à café de sel
3 oeufs
Gouttes d’essence d’anis et de citron (facultatif)
Huile végétale ou de tournesol pour la friture
sucre pour saupoudrer
Préparation des oreilles de Carnaval au thermomix
Ajouter l’eau, le beurre ou le beurre et le sel dans le verre du thermomix, programmer.
3 minutes / Température 37° / Vitesse 2
Une fois le beurre ramolli, ajouter la moitié de la mesure de farine ainsi que les œufs, les zestes de citron et d’orange, l’anis et les essences, programme.
10 secondes / Vitesse 4
Ajoutez maintenant le reste de la farine et la levure chimique, programmez.
3 minutes / Vitesse Spike (pétrissage)
Une fois la pâte prête, elle doit être une pâte lisse et homogène, souple à pétrir sans problème.
Saupoudrez un peu de farine sur la table de travail, à l’aide d’un rouleau très bien étiré. (Vous pouvez couper la pâte en portions pour faciliter l’étalement).
Couper en forme de triangles ou irrégulièrement, mais toujours plier l’un des coins pour qu’il ressemble à une oreille.
Placez beaucoup d’huile végétale ou de tournesol dans une casserole ou une poêle pour chauffer et faire frire les oreilles. Attendez qu’ils brunissent de chaque côté et retirez-les.
Déposez-les sur un papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre pendant qu’elles sont chaudes pour que le sucre adhère un peu aux oreilles.
Avec cela, ils sont prêts à être dégustés, vous pouvez les tartiner avec n’importe quelle confiture à votre goût (celle à l’orange est très bonne.
Pour les conserver longtemps, je vous recommande de les conserver dans un récipient hermétique ou dans de simples boîtes de conserve. Bien qu’aussi délicieux soient-ils, je doute qu’ils en aient encore à sauver.
Ces recettes au thermomix pourraient également vous intéresser:
