Nutella maison au Thermomix

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23 avril, 2025

plus onctueuse, naturelle et follement gourmande

La recette ultime aux noisettes grillées, chocolat fondu et zéro culpabilité

Il y a les plaisirs coupables… et puis il y a la Nutella. Cette pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat qui nous suit depuis l’enfance à l’heure du goûter, du petit déjeuner ou lors de ces petites fringales nocturnes. Mais si je vous disais que vous pouvez réaliser une version maison — plus saine, sans huile de palme, et avec un goût qui enterre littéralement celle du commerce ? Vous foncez direct en cuisine. Et si en plus je vous dis qu’avec votre Thermomix, cela prend moins de dix minutes, là c’est jackpot.

Cette Nutella maison au Thermomix n’est pas une simple recette. C’est une déclaration d’amour à vos tartines. Onctueuse, intense, parfaitement sucrée, avec cette texture irrésistible qu’on obtient uniquement en mixant de vraies noisettes grillées jusqu’à obtenir une crème douce comme un câlin. Pas d’ingrédients bizarres ni d’additifs douteux : ici, c’est du vrai, du bon, du fait maison.

📝 Ingrédients pour un pot bien garni

225 g de noisettes crues
130 g de sucre glace
35 g de cacao en poudre non sucré
30 g d’huile de coco fondue
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
55 g de chocolat au lait fondu

💡 Astuce : Si vous n’aimez pas le goût de l’huile de coco, vous pouvez la remplacer par de l’huile de tournesol ou de colza. Pour les fans de chocolat noir, utilisez du 70 % à la place du chocolat au lait pour un goût plus corsé.

⚙️ Préparation étape par étape avec le Thermomix

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
Faites griller les noisettes : Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les pendant 10 minutes, en les remuant à mi-cuisson.
Retirez la peau : Laissez refroidir un peu puis frottez-les dans un torchon (légèrement humide, c’est encore mieux) pour enlever la peau. Pas besoin qu’elles soient parfaites.
Mixez les noisettes : Placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 30 secondes à vitesse 8. Raclez les parois et répétez l’opération 4 fois jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez les autres ingrédients : Sucre glace, cacao, huile, vanille, sel et chocolat fondu.
Mélangez : Mixez 30 secondes à vitesse 5. Raclez les bords, puis mixez encore 2 minutes à vitesse 6, en raclant à mi-parcours.
Versez dans un bocal : Transférez la pâte dans un pot en verre stérilisé ou un contenant hermétique, et conservez-la au réfrigérateur.

🧠 Conseils de pro pour une Nutella parfaite

Trop épais ? Ajoutez un peu plus d’huile et mixez à nouveau jusqu’à la consistance désirée.
Pour plus d’onctuosité : Sortez le pot du frigo quelques minutes avant de le consommer.
Conservation : Jusqu’à 1 mois au frigo dans un bocal fermé. Peut aussi se congeler jusqu’à 3 mois (oui, oui !).
Idées gourmandes : Sur du pain, dans un gâteau, sur des crêpes… ou à la cuillère. On ne juge pas.

Cette recette, c’est plus qu’une alternative au pot industriel. C’est un geste d’amour pour vous-même. Parce que se faire sa propre pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat, avec de bons ingrédients, c’est dire “je m’aime” avec élégance. Et l’odeur des noisettes grillées dans la cuisine ? C’est du bonheur en diffusion libre.

Alors, si vous avez un Thermomix, un peu de temps et une envie de douceur, cette Nutella maison est votre prochain défi culinaire. Et si vous n’en avez pas encore… il est peut-être temps d’y réfléchir sérieusement. Vous ne voudrez pas passer à côté de ça.