Name: mousse de pan de jengibre blanco con chocolate blanco con Thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 200 g de chocolate blanco; 500 ml de nata (dividida en 250 ml y 250 ml); 2 cucharadas de azúcar glas; 1 cucharadita de especias para pan de jengibre; Una pizca de sal

Vous recherchez un dessert qui allie douceur, élégance et saveurs réconfortantes des fêtes ? La mousse de pain d’épices blanc au chocolat blanc est le choix parfait.

Cette recette, adaptée pour le Thermomix, associe le chocolat blanc sucré et crémeux aux épices chaleureuses du pain d’épices, obtenant un équilibre parfait entre texture aérienne et saveur inoubliable.

Facile à préparer et avec une touche festive, il est idéal pour surprendre vos invités ou s’offrir une gourmandise à tout moment de l’année. Préparez-vous à savourer une friandise qui deviendra instantanément votre préférée !

mousse de pain d’épices blanc au chocolat blanc au Thermomix

Personnes

Temps de cuisson :

30 minutes

Durée totale

30 minutes

Cuisine

Thermomix

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients pour mousse de pain d’épices blanc au chocolat blanc au Thermomix

200 g de chocolat blanc
500 ml de crème (divisé en 250 ml et 250 ml)
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café d’épices pour pain d’épices
une pincée de sel

Préparation de mousse de pain d’épices blanc au chocolat blanc au Thermomix

Hachez le chocolat blanc :
Placez les 200 g de chocolat blanc dans le verre Thermomix.
Mixez 10 secondes à la vitesse 7. Retirez le chocolat et réservez-le.
Chauffer la crème :
Versez 250 ml de crème dans le verre propre.
Chauffer 3 minutes à 80°C, vitesse 1.
Faire fondre le chocolat :
Ajouter le chocolat haché réservé dans le verre avec la crème chaude.
Mélangez 2 minutes à 50°C, vitesse 2, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Laissez le mélange refroidir dans le verre ou transférez-le dans un autre récipient jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante.
Fouettez le reste de la crème :
Lavez et séchez le verre du Thermomix. Placez le papillon sur les pales.
Versez les 250 ml de crème restants (très froids) dans le verre.
Fouettez la crème sans régler de temps à la vitesse 3,5 en veillant à ce qu’elle ne soit pas trop cuite.
Retirez la chantilly et conservez-la au réfrigérateur.
Préparez le mélange d’épices :
Dans le verre propre, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre glace, 1 cuillère à café d’épices pour pain d’épices et une pincée de sel.
Mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Mélangez le mélange de chocolat et d’épices :
Ajouter le mélange de chocolat blanc refroidi dans le verre avec les épices.
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 3, jusqu’à homogénéité.
Ajoutez la chantilly :
Versez le mélange de chocolat dans un grand bol.
Ajouter la chantilly et mélanger par mouvements circulaires à l’aide d’une spatule pour conserver la texture aérienne.
Refroidissez la mousse :
Répartissez la mousse dans des verres ou des récipients individuels.
Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour prendre.
Servir:
Décorez avec des baies fraîches, des morceaux de pain d’épices ou du chocolat râpé, selon votre préférence.
Questions fréquemment posées
Combien de temps dure la mousse de pain d’épices au chocolat blanc ?
La mousse de pain d’épices blanche se conserve au réfrigérateur environ 2-3 jours.
Puis-je aussi préparer la mousse sans pain d’épices ?
Oui, vous pouvez aussi réaliser une mousse de pain d’épices blanche sans pain d’épices. Ce sera toujours une délicieuse mousse au chocolat blanc.
Quel type de pain d’épices utiliser pour la mousse de pain d’épices blanc ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain d’épices que vous préférez. Le pain d’épices traditionnel ou différentes variétés comme le pain d’épices au chocolat ou le pain d’épices aux noix se marient bien avec ce dessert.
Puis-je aussi faire la mousse de pain d’épices blanc sans gluten ?
Oui, vous pouvez également réaliser une mousse de pain d’épices blanc sans gluten en utilisant du pain d’épices sans gluten ou des biscuits sans gluten.
Puis-je préparer la mousse et la congeler ?
Il est recommandé de conserver la mousse au réfrigérateur une fois préparée et de la consommer dans les 2-3 jours. Il n’est pas recommandé de congeler la mousse car sa texture et sa consistance pourraient être altérées une fois décongelée.

Notes

Durée: Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Sans gluten : Si vous souhaitez une version sans gluten, utilisez des biscuits ou du pain d’épices adaptés aux coeliaques.
Gel: Il n’est pas recommandé de congeler cette mousse car la texture peut changer une fois décongelée.