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recettes pour thermomix

Mousse de lait au Thermomix

chomon

vous êtes un amateur de cappuccinos, de latte machiato, de frappe ou de frapuccino, mais un café au lait avec une de ces mousses qui n’apparaissent que sur les photos, eh bien, nous allons vous apprendre à le faire en quelques secondes et avec votre Thermomix

Une astuce idéale si vous avez des amis qui viennent prendre un café chez vous et que vous voulez leur faire des cappuccinos spectaculaires, mais ne nous leurrons pas, à la maison c’est un peu compliqué d’obtenir cette mousse impressionnante qu’ils nous font dans les cafétérias, ici je te montre

Mousse de lait au Thermomix

Mousse de lait au Thermomix

Personnes

4

Temps de cuisson:

5 minutes

Temps total

5 minutes
Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients de Mousse de lait au Thermomix

  • 200 g de lait UHT très froid (1,5 % de matière grasse)
  • 2 glaçons

Préparation de la mousse de lait avec le Thermomix

  1. La première chose que nous allons vérifier est que notre bol du Thermomix est parfaitement sec, puis nous allons mettre quelques glaçons dans notre bol du Thermomix et nous allons l’écraser
  2. 10 secondes / vitesse 10
  3. ajouter le lait et fouetter
  4. 4 minutes / vitesse 3,5
  5. puis nous chaufferons la mousse
  6. 3 minutes / 90 °C / vitesse inverse
  7. et notre crème sera prête

Notes

– Plus le lait contient de matières grasses et de protéines, plus la mousse sera dense

– notre bol du Thermomix doit être parfaitement propre et sec sinon la mousse ne sera pas atteinte

– le lait doit être bien froid, avant de commencer la recette

Recette par chomon

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