Bien que la crème à fouetter au thermomix puisse sembler l’une des choses les plus simples, il est facile qu’au début ce soit un casse-tête, car il est facile que si certaines astuces ne sont pas utilisées, nous serons coupés encore et encore.
Mais une fois appris, il ne nous coupera plus jamais et en moins de 3 minutes nous aurons une crème fantastique, rappelez-vous que pour faire une bonne crème, le froid est notre allié.Cette recette utilise du sucre glace
Monter la crème au thermomix pas à pas
Monter la crème au thermomix pas à pas
Gens
4
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
3 minutes
Temps total
8 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients
- 500 grammes de crème fouettée (35% de matière grasse minimum)
- 80 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème (facultatif)
préparation
- La première astuce pour que la chantilly ressorte bien est de mettre au moins 10 minutes avant (si c’est plus long, mieux c’est) notre bol du Thermomix de telle manière qu’il soit bien froid au démarrage de notre recette
- deuxième astuce : mettre la crème au congélateur 10 minutes avant de commencer la recette pour qu’elle soit aussi très froide
- On sort le verre de notre thermomix du réfrigérateur et on le remet à sa place avec le papillon allumé
- On sort la crème du congélateur, on l’ouvre et on la met dans notre bol du Thermomix (ici en option la cuillerée de cream cheese qui donnera plus de consistance à la crème) et on programme
- pas de temps/vitesse 3.5
- Quand ça prend un peu de corps (dans notre cas plus de 45 secondes) on met le sucre glace par le haut du couvercle, par le trou de la cabine, petit à petit, par cuillères à soupe
- une fois le sucre glace incorporé on baisse la vitesse à 3
- nous regardons tout le temps par le trou du couvercle la crème pour qu’elle ne coupe pas tant qu’elle n’a pas la bonne texture
- dans ce cas de la vidéo, nous pouvons voir que cela a pris 2 minutes 45 secondes
- selon les températures du verre et la crème peut être un peu plus ou un peu moins
Remarques
Nous vous laissons une vidéo où les collègues de Cookinando l’expliquent parfaitement
Information nutritionnelle
Monter la crème au thermomix pas à pas
Portions : 4 personnes
| Quantité par portion: | ||
|---|---|---|
| Calories | 260,52 kcal | |
| % Valeur quotidienne* | ||
| Graisse totale 23,75 g | 36,5% | |
| Graisses saturées 14,74 g | 73,7% | |
| Gras trans | ||
| Cholestérol 87,62 mg | 29,2% | |
| Sodium 30,47 mg | 1,3% | |
| Glucides totaux 11,82 g | 3,9% | |
| Fibre diététique | 0 | |
| Sucres 11,78 g | ||
| Protéine 1,39 g | ||
| Vitamine A 29,28 % | Vitamine C 0,62% | |
| Calcium 4,25 % | Fer 0,17% | |
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.
Recettes pour Thermomix
jusqu’à la prochaine recette au thermomix
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