Plusieurs fois, la viande lâche cette aiguille qui gêne parfois le plat, car elle fait cuire la viande au lieu d’être frite. Aujourd’hui, nous vous apportons quelques astuces pour que cela ne vous arrive plus JAMAIS
ici nous vous laissons comment faire
Trick to avoid that the meat does not release water when fried
Astuce pour que la viande ne libère pas d'eau lors de la friture
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Ingrédients
- Astuce pour que la viande ne libère pas d'eau lors de la friture
Instructions
- La clé est que l'huile est très chaude
- la viande NE DOIT PAS ÊTRE FROIDE, il est préférable de la retirer une demi-heure avant de la préparer pour qu'elle soit à température ambiante
- (si vous le mettez à froid, cela abaissera la température de l'huile) et cela l'amènera à puiser de l'eau
- la poêle avec l'huile doit être très chaude avant d'ajouter la viande à environ 71 °
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