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recettes pour thermomix

Mini tartaletas de crema y chocolate con thermomix

chomon

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz María Lagoa Vives. Os dejo una recetita de las tartaletas rellenas,,, sencillita ya la vez exitosa,, dando ideas para deleitar a los tuyos 😊

aquí os dejamos la receta

Mini tartaletas de crema y chocolate con thermomix

Mini tartaletas de crema y chocolate con thermomix

Mini tartaletas de crema y chocolate con thermomix

Personas
6
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Cocina

Cocina Española

Categoría:

postres con thermomix


Ingredientes de Mini tartaletas de crema y chocolate con thermomix

    INGREDIENTES MASA

    • 150 gramos de harina de trigo
    • 50 gramos de azúcar
    • 40 ml de aceite girasol
    • 1 huevo(M)
    • 4 gramos de levadura química
    • Ralladura de medio limón

    INGREDIENTES CREMA PASTELERA

    • 70 gramos de mantequilla
    • 80 gramos de azúcar
    • 400 ml de leche
    • 2 yemas de huevo
    • Esencia de vainilla
    • 25 gramos de maizena

    INGREDIENTES GANACHÉ CHOCOLATE

    • 100 gramos de chocolate negro
    • 110 ml de nata para montar
    • 8 gramos de mantequilla


    Preparación de Mini tartaletas de crema y chocolate con thermomix

      ELABORACIÓN MASA

      1. Colocamos el huevo, azúcar y ralladura en el vaso,
      2. 10 segundos / velocidad 4
      3. a continuación el aceite,
      4. 10 segundos / velocidad 4
      5. seguidamente la harina, sal y levadura,
      6. 10 segundos / velocidad 4
      7. Ahora amasamos 1 min , velocidad espiga. Hacemos una bola, la cubrimos con film y dejamos en nevera.

      ELABORACIÓN CREMA

      1. Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso, excepto la mantequilla, programamos
      2. 7 minutos / 90°C / velocidad
      3. Retiramos, y aún en caliente, añadimos la mantequilla, removemos y pasamos a un cuenco, tapado con film a piel ( para no crear costra)

      ELABORACIÓN GANACHÉ

      1. Partimos el chocolate, calentamos, sin llegar a hervir, la nata, volcamos sobre el chocolate, removemos hasta deshacer por completo el chocolate, añadimos la mantequilla.

      ELABORACIÓN FORMADO

      1. Quitamos la masa de la nevera
      2. Cogemos una porción de unos 30 gr, y la estiramos con rodillo, la colocamos sobre el molde, vamos haciendo presión por laterales, cortamos la masa sobrante. Repetimos la operación hasta terminar con toda la masa ( nos saldrán unos 18/20 tartaletas)
      3. Encendemos el horno a 180°, calor arriba y abajo, mientras el horno se calienta, pinchamos con un tenedor la superficie y laterales de las tartaletas.
      4. Horneamos unos 15 min. Retiramos y dejamos entibiar para poder sacarlas del molde.
      5. Rellenamos unas con crema y otras con chocolate. Yo a las de chocolate he esparcido almendras y las de crema, con azúcar y luego quemadas con soplete y una nuez en su cumbre
      6. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

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