On continue avec une délicieuse recette de poisson, dans l’une des techniques de préparation préférées par beaucoup, le Mérou en papillote au thermomix. Ce mode de cuisson est idéal pour que le poisson, dans ce cas, soit cuit dans son propre jus et que les saveurs qui l’accompagnent soient mieux concentrées.
C’est vraiment délicieux, on vous laisse ici avec la recette du mérou thermomix en papillote Cette recette fait appel au mérou
Mérou en papillote thermomix
Mérou en papillote thermomix
Personnes
4
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Poisson au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix
Ingrédients
Pour la papillote :
- 4 longes de mérou
- Un bouquet de crevettes décortiquées
- Le sel
Pour la crème :
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 grammes de bouillon de crevettes
- 10 grammes d’infusion de camomille
- 1 grosse cuillère à soupe de beurre
- 1 verre d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre
- 150 grammes de crème
- Poivre à goûter
- Papier antiadhésif
préparation
- Pour commencer cette délicieuse préparation de mérou en papillote thermomix vous devez hacher finement l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix, pour cela, programmez.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- Ensuite, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes d’ail et d’oignon qui ont adhéré aux parois et au couvercle du bol du Thermomix vers les lames.
- Pour continuer, ajouter l’huile et le beurre, placer le papillon et le plateau varoma et sur le plateau varoma faire le papier avec le papier anti-adhésif qui contiendra les longes de mérou, les crevettes et le sel, bien envelopper et couvrir, programmer.
- 12 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
- Après le temps de cuisson, ajoutez le bouillon de crevettes, la cuillère à soupe de fumet de poisson, le poivre, la camomille et programmez.
- 5 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
- Enfin, retirez le plateau varoma et le papillon du thermomix. Ajouter la crème et programmer.
- Pas de temps / Vitesse 10.
- Lorsque le mélange est crémeux, il est temps d’arrêter le thermomix.
- Mettre les filets de mérou et les crevettes dans un bol et recouvrir de crème.
- Le résultat est un plat de poisson riche accompagné d’une sauce crémeuse à l’oignon.
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