Maigre à la tomate au thermomix

chomon

il y a 3 ans

Avec la recette que nous allons montrer aujourd’hui, nous sommes géographiquement situés au centre de notre pays, car c’est une recette typique de MadridMaigre à la tomate au thermomix.

Personnes

Temps de cuisson:

1 heure

Temps total

1 heure

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

500 grammes de porc maigre (porc sans graisse pour faire la sauce) coupé en carrés
500 grammes de tomate concassée
2 petits oignons ou 1 gros
1 poivron vert
1 petit poivron rouge (facultatif)
30 grammes d’huile
1 gousse d’ail
1 tasse d’eau
1/2 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café d’origan
Sel et poivre au goût
1/2 cuillère à café de sel d’ail (ou d’ail en poudre)

Ajouter dans le verre du thermomix pour écraser la gousse d’ail, l’oignon et les poivrons, programme.
5 secondes / Vitesse 5
A l’aide de la spatule, descendez les restes de légumes des parois du bol du Thermomix et ajoutez l’huile d’olive pour faire frire, programme.
10 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
Pendant la préparation de la sauce, ajouter les cubes de porc dans un bol et ajouter le sel et un peu de poudre d’ail ou de sel d’ail, d’origan et de poivre, laisser reposer quelques minutes.
Une fois le temps de sofrito écoulé, ajoutez le porc assaisonné au bol du Thermomix, programmez.
5 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients à la préparation. La tomate concassée, la mesure du gobelet d’eau, et le sucre, programme.
45 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère
Comme il s’agit d’une préparation à cuisson lente pour favoriser l’onctuosité et le moelleux de la viande de porc, il faut vérifier de temps en temps pour qu’elle ne manque pas de sauce. Si cela se produit, ajoutez un peu d’eau.