Fabriquer des liqueurs maison est depuis toujours un art qui allie saveurs, arômes et tradition. A cette occasion, nous nous plongerons dans la préparation d’une exquise liqueur de pomme et de cannelle à l’aide du célèbre Thermomix.
Cette recette vous donnera non seulement une boisson délicieuse, mais elle nous permettra également d’explorer les nuances de la mixologie maison avec des ingrédients simples et des étapes faciles.
Liqueur de pomme et cannelle au thermomix
Liqueur de pomme et cannelle au thermomix
Personnes
6
Temps de cuisson:
12 minutes
Temps total
12 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
jus et boissons au thermomix
Ingrédients de la Liqueur de Pomme et Cannelle au thermomix
- 250 g de cassonade
- 2 bâtons de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 750 g de jus de pomme
- 1 anis étoilé
- 1 clou de girofle
- 1 pelure de pomme bio
- 350 g de rhum blanc
Préparation de Liqueur de Pomme et Cannelle au thermomix
- Dans le verre fermé du Thermomix, placez le sucre, les bâtons de cannelle et la gousse de vanille. Hachez 10 secondes à la vitesse 6 pour créer une base aromatique sucrée.
Étape 2 : Infusion d’arômes
- Ajoutez le jus de pomme, l’anis étoilé, les clous de girofle et le zeste de pomme. Nous cuisinons pendant 13 minutes à 100 degrés en tournant à gauche à la vitesse 1 pour obtenir une infusion parfaite.
Étape 3 : Touche de Rhum
- Ajoutez le rhum blanc et mélangez 15 secondes à la vitesse 3 en veillant à ce que tous les ingrédients soient intégrés harmonieusement.
Étape 4 : repos et filtrage
- Nous versons la liqueur dans un autre récipient et le gardons fermé dans un endroit frais pendant environ une semaine. Ce temps permettra à la cannelle de s’imprégner complètement du mélange. Après la semaine, nous filtrons la liqueur et la transférons dans des bouteilles préalablement rincées à l’eau chaude.
Étape 5 : Touche finale
- Si vous le souhaitez, vous pouvez réchauffer la liqueur en la buvant et ajouter une touche de crème fouettée par-dessus, élevant ainsi l’expérience à un niveau sublime. Savourez cet élixir maison aux pommes et à la cannelle !
Foire aux questions (FAQ)
- Puis-je utiliser un autre type de sucre à la place de la cassonade ?
- Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres types de sucres, mais la cassonade ajoute une richesse particulière à la liqueur.
- Combien de temps dois-je attendre avant de filtrer l’alcool ?
- Une semaine est idéale pour que les saveurs se mélangent, mais vous pouvez ajuster en fonction de vos préférences d’intensité.
- Existe-t-il des alternatives au rhum blanc que je peux essayer ?
- Vous pouvez explorer des rhums d’âges différents pour obtenir des variations de saveur.
- Puis-je omettre certains ingrédients aromatiques ?
- Oui, mais gardez à l’esprit que chaque ingrédient contribue à la complexité de la liqueur finale.
- Quelle est la meilleure façon de conserver l’alcool une fois qu’il est prêt ?
- Conservez l’alcool dans des bouteilles scellées dans un endroit frais et sombre pour conserver sa fraîcheur.
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