La glace Gin Tonic au Thermomix est une option idéale pour les amateurs de desserts glacés avec une touche spéciale.
Avec cette recette, vous pourrez déguster un dessert unique et sophistiqué, parfait pour toute occasion. Ci-dessous, nous expliquons étape par étape comment le préparer à la maison.
glace au gin tonic au thermomix
Glace Gin Tonic au Thermomix
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desserts au thermomix
Ingrédients de la crème glacée Gin Tonic au Thermomix
- 1 trait de gin (à ajuster selon vos préférences)
- 1 verre de tonique
- 2 citrons ou limes
- 1 verre d’eau (environ 150 ml)
- Sucre : 2 grosses cuillères à soupe (pour le sirop et la crème)
- 200 ml de crème fouettée liquide
- Fraises ou citron vert pour décorer
Préparation de la glace Gin Tonic au Thermomix
- Étape 1 : Préparez le sirop
- Mettez l’eau et le sucre dans le verre Thermomix.
- Programmer à 100°C, vitesse 2 pendant 4 minutes.
- Laissez le sirop refroidir dans un récipient séparé.
- Étape 2 : Râper le zeste de citron ou de lime
- Lavez soigneusement les citrons ou les limes et râpez le zeste avec une râpe fine.
- Réservez le zeste pour plus tard.
- Étape 3 : préparer le mélange liquide
- Pressez les citrons ou les limes et versez le jus dans le verre Thermomix.
- Ajoutez le gin, le tonic et le sirop déjà tempéré.
- Mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
- Étape 4 : Fouetter la crème
- Placez le papillon sur les lames du Thermomix.
- Versez la crème liquide et le sucre (au goût) dans le verre.
- Programmez à la vitesse 3 jusqu’à ce que la crème soit semi-montée (consistance crémeuse).
- Étape 5 : Ajouter la crème au mélange
- Avec le papillon toujours sur les pales, programmez à la vitesse 2.
- Ajoutez progressivement le mélange gin, jus et tonic à la crème semi-chantettée.
- Mélangez pendant environ 30 à 40 secondes jusqu’à ce que tout soit combiné.
- Étape 6 : Ajouter le zeste de citron ou de citron vert
- Retirez le papillon et ajoutez le zeste de citron ou de lime au mélange.
- Mélangez délicatement avec une spatule pour répartir uniformément.
- Étape 7 : Congeler la glace
- Option 1 : Avec réfrigérateur
- Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Ensuite, placez le mélange au réfrigérateur et suivez les instructions du fabricant pendant environ 40 minutes jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Option 2 : Sans réfrigérateur
- Versez le mélange dans un récipient avec couvercle et mettez-le au congélateur pendant 30 minutes.
- Sortez le récipient et battez le mélange avec un fouet ou une fourchette pour briser les cristaux de glace.
- Répétez ce processus toutes les 20 minutes environ deux ou trois fois pour obtenir une texture plus crémeuse.
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