La crème glacée au cheesecake aux bleuets est un délice estival qui combine le crémeux du fromage Philadelphia avec la douceur et la touche acidulée de la confiture de myrtilles maison.
Dans cette recette, nous allons vous montrer étape par étape comment préparer ce dessert glacé, en utilisant un Thermomix pour faciliter le processus.
Glace Cheesecake aux Myrtilles au Thermomix
Glace Cheesecake aux Myrtilles, au Thermomix
Cuisine thermomix
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients pour Glace Cheesecake aux Myrtilles, au Thermomix
Confiture de myrtilles :
200 g de myrtilles fraîches
100g de sucre
25 g de jus de citron
Congelé:
400 g de fromage frais (type Philadelphia), froid
500 g de crème fouettée (35% mg), très froide
250 g de lait concentré
1 cuillère à café de vanille liquide
6 biscuits digestifs coupés en morceaux
Préparation de Glace Cheesecake aux Myrtilles, au Thermomix
Préparation de la confiture de myrtilles :
Pour commencer, placez les canneberges, le sucre et le jus de citron dans une poêle antiadhésive. Faites chauffer le mélange à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à épaissir. Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir complètement dans un bol.
Préparation de la glace :
Placez le papillon dans le verre Thermomix.
Ajouter le fromage frais, la crème, le lait concentré et la vanille liquide.
Programmez le Thermomix pendant 1 minute à la vitesse 3½ pour que les ingrédients soient bien intégrés.
Retirez le papillon et versez le mélange dans un récipient hermétique. Conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Avec réfrigérateur :
Versez le mélange au réfrigérateur et beurrez pendant environ 30 minutes.
Ajoutez les morceaux de biscuit Digestif et mélangez délicatement à la spatule.
Dans un récipient hermétique, alternez les cuillerées de glace avec les cuillères à café de confiture de myrtilles. Ne mélangez pas trop pour conserver le contraste des couleurs.
Conserver au congélateur minimum 6 heures avant de servir. Retirer 20 à 30 minutes avant de consommer pour une texture parfaite.
Sans réfrigérateur :
Si vous n’avez pas de réfrigérateur, conservez la crème au congélateur.
Toutes les 30-40 minutes pendant les 4 premières heures, placez le mélange congelé dans le verre Thermomix et programmez quelques secondes à la vitesse 6 pour briser les cristaux de glace.
La dernière fois que vous écraserez la glace, ajoutez les morceaux de biscuits et mélangez avec une spatule.
Conserver dans un contenant hermétique en alternant les couches de crème glacée et de confiture de myrtilles comme indiqué ci-dessus.
FAQ sur la crème glacée au cheesecake et aux bleuets
1. Puis-je remplacer les bleuets frais par des bleuets surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées plutôt que fraîches. Assurez-vous de les décongeler avant de cuire la confiture.
2. Comment puis-je conserver les restes de glace ?
Conservez la glace dans un récipient hermétique au congélateur. Vous pouvez le conserver jusqu’à deux semaines, même s’il est recommandé de le consommer le plus tôt possible pour en profiter dans son meilleur état.
3. Que puis-je utiliser à la place des biscuits Digestifs ?
Vous pouvez remplacer les cookies Digestive par des biscuits Graham ou encore des morceaux de cookies Oreo pour varier la saveur et la texture de la glace.
4. Peut-on préparer de la glace sans utiliser de Thermomix ?
Oui, vous pouvez mélanger les ingrédients manuellement avec un batteur à main ou un batteur sur socle si vous n’avez pas de Thermomix.
5. Puis-je ajouter d’autres ingrédients à cette glace ?
Clair! Vous pouvez expérimenter en ajoutant des morceaux de fruits supplémentaires ou même des pépites de chocolat blanc pour personnaliser votre glace au cheesecake aux myrtilles.
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