La première fois que j’ai essayé une glace au fromage, c’était dans les Asturies et j’ai adoré, sa saveur et sa texture crémeuse m’ont conquis, depuis j’en ai beaucoup essayé et avec chaque type de fromage cela lui donne son point de différenciation aujourd’hui nous en apportons un qui j’adore avec le fromage basque ideazabal Cette recette demande du fromage
Glace au fromage Idiazabal au thermomix
Glace au fromage Idiazabal au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total
15 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients de la glace au fromage Idiazabal au thermomix
5 feuilles de gélatine.
250 grammes de lait frais
550 grammes de crème liquide.
500 grammes de fromage Idiazabal en morceaux.
100 grammes de sucre
Un blanc d’oeuf.
Quelques gouttes de citron.
Sel au goût.
Poivre à goûter
Préparation de glace au fromage Idiazabal au thermomix
tout d’abord on va mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les hydrater, on va les mettre une par une, pas toutes d’un coup
On commence par mettre le lait dans notre bol du Thermomix et on programme
2 minutes / 50º / vitesse 1
Égouttez les feuilles de gélatine et ajoutez-les dans le bol du Thermomix, mélangez le tout
7 secondes / vitesse 4
Mettre le contenu dans un bol et réserver.
Sans laver le verre de Thermomix, nous ajoutons le reste des ingrédients, la crème, le sucre, le fromage, le blanc d’œuf, quelques gouttes de citron et sel et poivre au goût et mélanger les éléments
1 minute / vitesse 3
Ajouter le lait avec la gélatine et laisser refroidir dans le bol du Thermomix
Nous le mettons dans un large récipient de type plateau, où nous pouvons ensuite l’utiliser avec une cuillère à glace et mettre le mélange au congélateur pendant un minimum de 3 heures.
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