Les cocas de vidre ou aussi appelées galettes de verre sont très typiques en Catalogne et sont faites avec une pâte très fine qui les rend très croustillantes.
Aujourd’hui Yolanda Yoli nous envoie la recette, de délicieuses cocas de vider pour le petit déjeuner
gâteaux de verre avec Thermomix
gâteaux de verre avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
5 minutes
Temps total
5 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
Pain et pâte
Ingrédients de cocas de vider avec Thermomix
400 grammes de farine
200 grammes d’eau
50 grammes d’huile d’olive
20 grammes de levure fraîche
Une pincée de sel
Sucre
Anis (facultatif) mais ils sont toujours plus riches s’ils en ont.
Préparation de gâteaux de verre avec Thermomix
Mettre l’eau, l’huile et la levure fraîche dans le bol du Thermomix et programmer 1 minute / 40ºC / vitesse 1
Ajoutez maintenant la farine et une pincée de sel et programmez
6 secondes / vitesse 4
Une fois terminé, nous programmons
1 minute / vitesse de pointe
Nous retirons la pâte du verre et la posons sur une surface farinée et la pétrissons avec nos mains pendant quelques minutes pour éliminer tout l’air.
Nous le laissons au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Maintenant, nous pouvons préparer les cocas : faites des boules et pétrissez-les avec le rouleau à pâtisserie pour qu’elles soient les plus fines possible.
On les dispose dans le plateau du four sur lequel on aura mis du papier sulfurisé et sur chacun on jette un trait d’anis puis un bon trait d’huile.
Ces recettes au thermomix pourraient également vous intéresser:
