Pour ceux d’entre nous qui sont de grands amateurs de L, cette recette est déjà très attrayante et encore plus si elle se présente sous la forme d’un gâteau, un gâteau moka au thermomix.
Une recette délicieuse et facile à réaliser avec notre robot culinaire Cette recette contient des amandes.
450 grammes de beurre (de préférence à température ambiante)
150 grammes de sucre (de préférence du sucre glace)
30 biscuits soletilla
Instructions
Pour commencer la préparation de ce merveilleux gâteau, si vous n'avez pas de sucre glace, vous pouvez en obtenir en versant 150 grammes de sucre dans le verre du thermomix, programmez. 10secondes / Vitesse 10.
De cette façon, vous obtenez le sucre glace, retirez-le du verre du thermomix, versez-le dans un bol et mettez-le de côté.
De nouveau dans le verre du thermomix, ajoutez 150 grammes de lait et deux cuillères à soupe de café instantané ou soluble, programmez. 10 secondes / Vitesse 2.
Ensuite, placez le papillon sur les lames et ajoutez le beurre et le sucre glace au mélange de lait et de café et programmez. 3 minutes / Vitesse 3.
Versez le mélange obtenu dans un bol et mettez-le de côté.
D'autre part, recouvrez un moule à gâteau (rond ou carré de votre choix) de film alimentaire, en veillant à ce qu'il y ait juste assez de film sur le bord pour couvrir le dessus du gâteau.
Ensuite, dans le même moule, placez une base de biscuits soletilla, chaque biscuit doit être légèrement trempé dans du café espresso.
Une fois la base du gâteau éponge terminée, ajoutez une couche de crème au moka sur le dessus, saupoudrez de quelques amandes grillées légèrement hachées, répétez la procédure en superposant les couches de gâteau éponge et de crème au moka (assurez-vous qu'il y a suffisamment de crème au moka et d'amandes pour décorer la surface).
Enveloppez le gâteau avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il repose pendant au moins 1 heure.
Au moment de démouler le gâteau, retirez soigneusement le film alimentaire et recouvrez-le d'une fine couche de crème moka (surface et côtés) ; fixez les amandes à la main ou à la spatule sur les côtés du gâteau.
Versez le reste de la crème moka dans une poche à douille munie d'un embout bouclé et décorez comme vous le souhaitez.
Laissez-le reposer à nouveau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
