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recettes pour thermomix

Flan parisien au thermomix

chomon

Aujourd’hui, nous apportons un flan parisien, également appelé flan pâtissier, avec cette saveur de crème pâtissière et d’arôme de vanille et une texture super crémeuse.

C’est un dessert très classique en France et dès que vous le goûterez vous saurez pourquoi.Cette recette utilise de la farine

Flan parisien au thermomix

Flan parisien au thermomix

Personnes

8
Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix

Ingrédients

    Masse

    • 250 grammes de farine à pâtisserie (et un peu plus pour fariner et saupoudrer)
    • 180 grammes de beurre
    • 25 grammes de lait
    • 1 jaune d’oeuf
    • 1 cuillère à café de sucre
    • 1 pincée de sel

    Remplissage

    • 750 grammes de lait
    • 180 grammes de crème (35% de matière grasse)
    • 180 grammes de sucre
    • 8 jaunes d’oeufs
    • 75 grammes de fécule de maïs
    • 2 cuillères à soupe de vanille liquide

    préparation

    1. pour commencer notre recette nous allons préparer un moule amovible en graissant et farinant le moule (le nôtre fait 24 cm)

    Commençons par la pâte

    1. Nous mettons tous les ingrédients dans notre bol du Thermomix et mélangeons
    2. 20 secondes / vitesse 6
    3. Retirer la pâte du verre et former une boule et l’envelopper dans un film transparent, réserver au réfrigérateur.

    allons-y avec le remplissage

    1. Nous mettons tous les ingrédients de la garniture dans le bol du Thermomix et programmons
    2. 10 minutes / 90 ° C / vitesse 4
    3. Nous mettons dans un bol et recouvrons d’un film transparent collé à la crème pour qu’elle ne forme pas de croûte.
    4. Nous nous réservons
    5. Nous lavons le verre.
    6. on étale la pâte au rouleau à pâtisserie, sur une surface saupoudrée de farine (obtenir un cercle d’environ 40 cm)
    7. poen nous la pâte tapissant le moule que nous avions préparé depuis le début
    8. On réserve la crème de garniture au réfrigérateur et le moule avec la pâte au congélateur pendant 4 heures
    9. passé ce délai, nous préchauffons le four à 175°C.
    10. Nous mettons la crème de garniture froide dans le verre et battons à nouveau
    11. 20 secondes / vitesse 5
    12. Sortez le moule du congélateur et versez la chantilly à l’intérieur.
    13. Cuire au four pendant 1 heure et 20 minutes à 175°C
    14. après cette heure notre flan parisien sera prêt à manger

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