Rien qu’en prononçant le titre de cette recette dans ma tête, j’en ai envie. Je fais référence à Filet de porc au citron avec thermomix, une merveilleuse recette dédiée aux amateurs de porc et à ceux d’entre nous qui apprécient la variété et la combinaison d’ingrédients et de saveurs pour chaque plat.
Le citron et le porc se marient très bien même si vous n’y croyez pas, n’oubliez pas d’essayer cette préparation fascinante, vous allez l’adorer. Cette recette contient du citron
Filet de porc au citron avec Thermomix
Filet mignon de porc au citron au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
33 minutes
Temps total
33 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients du filet mignon de porc au citron au thermomix
500 grammes de filet de porc
75 grammes de jus de citron
150 grammes de vin blanc
½ cube de bouillon de poulet
200 grammes d’eau
2 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
75 grammes d’huile d’olive
2 oignons
1 ½ cuillères à café de persil frais
Préparation de filet mignon de porc au citron au thermomix
Pour commencer la préparation de cette délicieuse recette, vous devez dorer le filet mignon de porc, pour cela vous devez couper le morceau en médaillons d’environ 1 cm d’épaisseur, puis faire chauffer l’huile dans une poêle sur le feu.
Pour continuer, enrobez les médaillons de surlonge de farine et passez-les dans l’œuf préalablement battu. Faites-les revenir des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, réservez quelques minutes dans une assiette et réservez l’huile de la poêle.
D’autre part, versez les oignons coupés en morceaux dans le verre du thermomix et programmez.
4 secondes / Vitesse 4.
À l’aide d’une spatule ou d’une cuillère, abaissez les restes d’oignon qui ont adhéré aux parois et au couvercle du récipient thermomix vers les lames. Ajouter ensuite l’huile réservée et programmer.
7 minutes / Température 120° / Vitesse 1.
Lorsque la sauce à l’oignon est prête, versez le vin, sans mettre le gobelet pour faciliter l’évaporation de l’alcool, programmez.
2 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Une fois le temps programmé écoulé, ajoutez de l’eau ainsi que le cube de bouillon émietté et le jus de citron, programmez.
10 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Pour finir, placez les médaillons de surlonge dans la poêle, versez la sauce au citron et faites cuire quelques minutes.
Parsemer de persil frais finement haché.
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