Le porc est vraiment très savoureux et peut être préparé de plusieurs façons. Un bon exemple en est la recette que nous proposons aujourd’hui: longe de porc en sauce salée au Thermomix.
C’est un plat exquis et simple avec lequel vous laisserez vos invités sans voix. Cette recette demande un filet de porc
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Filet de porc sauce au sel au thermomix
Gens
4
Temps de préparation:
1 heure, 4 minutes
Temps de cuisson:
54 minutes
Temps total
1 heure, 58 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
- 1 kilo de filet de porc en un seul morceau
- 1,5 kilos de gros sel
- 1 cuillère à café de paprika
- 152 grammes d’huile d’olive
- 6 ail
- 1 litre d’eau
- 1 cuillère à café de thym séché
- 13 brins de thym frais
- 510 grammes de pommes de terre de garniture lavées
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous:
- Versez l’huile et l’ail dans le bol du Thermomix. Programmer un
- vitesse 7/5 secondes.
- Puis reprogrammez à
- vitesse 1 / 120º / 8 minutes.
- Ajouter le thym séché et le paprika dans le verre. Programmer un
- vitesse 3/10 secondes.
- Réservation.
- La prochaine étape sera de placer le thym frais sur le morceau de longe, puis de l’attacher à celui avec de la ficelle pour cuire. Réservez-le.
- Versez l’eau dans le verre et mettez les pommes de terre dans le panier. Mettez le robot au travail
- vitesse 1 / température Varoma / 8 minutes.
- Dans le récipient Varoma, versez la moitié du sel, puis posez le filet sur le dessus et recouvrez-le enfin de l’autre moitié du sel. Mettez le Varoma dans le Thermomix et programmez
- vitesse 1 / température Varoma / 35 minutes.
- Retirez le Varoma, cassez le sel et retirez la ficelle de l’arrière. Mettez le filet dans une source et coupez-le en tranches. Vous devrez l’accompagner des pommes de terre et de la sauce réservée.
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