Si vous voulez surprendre quelqu’un lors d’une occasion spéciale, cette recette est parfaite pour cela, Lomo de Mero con oeufs de saumon avec thermomix puisqu’il allie raffinement et simplicité dans un seul plat, sans laisser de côté le facile et le délicieux. Cette recette contient des œufs
Mieux encore, vous vous montrerez à cette personne spéciale avec juste un peu d’effort.
Filet de mérou aux œufs de saumon au thermomix
Filet de mérou aux œufs de saumon au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total
15 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
Poisson au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix
Ingrédients de Longe de mérou aux œufs de saumon au thermomix
2 filets de mérou
50 grammes d’œufs de saumon
50 grammes d’amandes pelées et légèrement grillées
2 oignons frais moyens
1 brin de ciboulette fraîche
250 grammes d’huile d’olive extra vierge
50 grammes de vinaigre
4 tomates mûres, pelées et épépinées
50 grammes de sucre
Sel et poivre blanc fraîchement moulu au goût
Préparation de Longe de mérou aux œufs de saumon au thermomix
Si vous n’avez pas d’amandes grillées, placez-les dans une poêle à feu moyen et faites-les griller dans le même, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur légèrement dorée.
Ajouter les amandes grillées dans le verre du thermomix pour les écraser, programmer.
5 secondes / Vitesse 4.
Retirer du bol du Thermomix et réserver dans un récipient sec.
Ajouter immédiatement les oignons et la ciboulette à écraser dans le bol du Thermomix, programme.
5 secondes / Vitesse 4
Ajouter les œufs de saumon dans le même verre avec 200 grammes de vinaigre et le vinaigre, mélanger avec la spatule et le placer dans le même récipient où les amandes concassées sont réservées, bien mélanger à nouveau et réserver.
A nouveau dans le bol du Thermomix déposer les tomates mûres coupées en morceaux, ajouter le reste d’huile, saler et poivrer.
Avant la programmation, placez les filets de longe de mérou dans le varoma (coupez chaque filet en deux parties), salez et poivrez et placez le varoma. Programme.
15 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
A la fin du temps, vérifiez la cuisson du poisson, si besoin vous pouvez programmer quelques minutes de plus, même température et même vitesse.
Retirez délicatement le varoma et placez la compote de tomates dans un récipient avec les morceaux de longe de mérou.
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