Si vous êtes amateur de café et de desserts crémeux, ce Expresso-Crème C’est le dessert parfait pour vous.
Avec sa texture onctueuse et un équilibre parfait entre l’intensité de l’espresso et la délicatesse du mascarpone et du fromage blanc, cette recette devient un délice irrésistible.
De plus, sa préparation au Thermomix est non seulement simple, mais garantit également des résultats cohérents et professionnels.
Parfait pour épater vos invités ou pour déguster lors d’un après-midi de farniente, ce dessert allie élégance et saveur dans chaque cuillerée. Préparez-vous à tomber amoureux de sa délicatesse !
Expresso-Crème (Thermomix)
Expresso-Crème (Thermomix)
Personnes
6
Temps de cuisson :
20 minutes
Durée totale
20 minutes
Cuisine
Thermomix
Thermomix
Catégorie:
Non classé
Ingrédients Espresso-Crème (Thermomix)
- 6 cuillères à soupe d’eau chaude
- 6 cuillères à café d’espresso instantané
- 125 g de mascarpone
- 500 g de fromage blanc allégé
- 50g de sucre
- 200 g de crème fouettée (très bien refroidie)
- 4 cuillères à soupe de grains de café enrobés de chocolat
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation d’Espresso-Crème (Thermomix)
- Préparez l’espresso :
- Mettez l’eau chaude dans le verre Thermomix et ajoutez l’espresso instantané.
- Programmez 10 secondes / vitesse 3 pour dissoudre.
- Retirez l’espresso du verre et laissez-le refroidir.
- Préparez la crème mascarpone :
- Mettez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre dans le verre.
- Mélangez 15 secondes/vitesse 4 jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Ajoutez la moitié de l’espresso refroidi et mixez 10 secondes/vitesse 4.
- Fouetter la crème :
- Placez le papillon sur les pales.
- Ajouter la crème froide et fouetter 1 minute/vitesse 3,5 en veillant à ne pas trop loin.
- Retirez le papillon et, à l’aide d’une spatule, ajoutez la chantilly au mélange mascarpone par des mouvements enveloppants.
- Donnez la touche finale :
- Versez le reste de l’espresso sur la crème en un fil.
- Utilisez une fourchette pour créer un effet marbré sur la surface.
- Assemblage et décoration :
- Servir la crème dans des verres à dessert individuels.
- Décorer avec des grains de café enrobés de chocolat.
- Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
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