Doux de lait au thermomix

Doux de lait au thermomix

Sa saveur vous rappellera les bonbons au toffe anglais de tous les temps, délicieux, parfaits pour farcir des muffins ou muffins, biscuits etc.

Lorsque nous le ferons, ce sera assez liquide mais quand il sera refroidi pendant 2 jours, il aura la texture de Doux de lait.

Ingrédients pour faire Doux de lait au thermomix

750 gr. de lait entier sans lactose
100 gr. de sucre blanc
150 de crème à monter avec un pourcentage de 35,1% de graisse (j’ai utilisé de la crème végétale)
90 gr. de cassonade
2 gr. de bicarbonate

Préparation de Doux de lait au thermomix étape par étape

Nous avons mis tous les ingrédients dans notre bol du Thermomix, mis la tasse et le programme
60 minutes / 100ºC / vitesse 5

Pour évaporer, retirez la tasse et placez le panier sur le couvercle du verre et programmez
7 minutes / varoma / vitesse 4

Quand ce sera fini, ce sera assez liquide, même quand il fait assez chaud, il sera utile de le passer aux bocaux en verre

(il est épais et supporte bien la chaleur) et laissez refroidir d’abord à la température ambiante quand il fait froid, placez jours au réfrigérateur et il finira épaissir et changer sa couleur, à la couleur typique de Doux de lait