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Comment préparer une sauce bolognaise avec le Thermomix

chomon

il y a 3 ans

Une des sauces incontournables que nous avons tous mangées dans de nombreux plats, très utilisée avec des pâtes ou pour farcir quelques poivrons, pour faire des boulettes ou bien d’autres plats.

Elle est très bonne et se congèle sans problème, j’en fais une bonne quantité et la congèle dans des pots en verre de confiture Cette recette demande de la viande hachée

Sauce bolognaise au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps total

20 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

sauces au Thermomix

Ingrédients de la sauce bolognaise au thermomix

Pour la sauce:

500 gr de tomate naturelle concassée
150 g de champignons
140 grammes d’oignon
100 grammes de carotte
1 gousse d’ail
50 gr d’huile d’olive extra vierge

Pour le reste:

500 gr de viande hachée (boeuf, porc ou idéalement un mélange)
Sel et poivre
Origan séché

Préparation de Sauce Bolognaise au thermomix

On commence par placer les ingrédients de la sauce dans notre bol du Thermomix, à l’exception de l’huile, on introduit la carotte, l’oignon, les champignons, l’ail, et la tomate et on broie le tout
20 secondes / vitesse 5
abaisser les restes collés aux parois avec la spatule et broyer à nouveau quelques secondes
5 secondes / vitesse 5
redescendre avec la spatule et ajouter l’huile d’olive et programmer
7 minutes / Température varoma / vitesse 1
puis nous incorporons la viande hachée en veillant à ce qu’elle soit un peu lâche à l’intérieur du verre, salez et poivrez au goût et programmez
13 minutes / température varoma / virage à gauche / vitesse cuillère