Cheesecake aux cerises au Thermomix dans des verres

Préparation du Cheesecake aux cerises au Thermomix dans des verres

1. Préparez le nappage aux cerises :
2. Placez les cerises et le miel dans le verre Thermomix. Programme 8 min/100°C/vitesse 1.
3. Si vous utilisez du whisky, ajoutez-le et mélangez 1 min/100°C/vitesse 1.
4. Ajouter le beurre et mélanger 30 sec/vitesse 3 jusqu’à ce qu’il soit fondu.
5. Mélangez le jus de citron avec la fécule de maïs dans un récipient séparé. Versez ce mélange dans le verre et faites cuire 2 min/100°C/vitesse 1 jusqu’à épaississement.
6. Ajouter l’extrait d’amande et mélanger 10 sec/vitesse 2.
7. Transférer la garniture dans un bol, laisser refroidir à température ambiante, couvrir d’un film et réfrigérer quelques heures.
8. Préparez la base des cookies :
9. Écrasez les biscuits au Thermomix pendant 10 sec/vitesse 5. Si vous préférez une base plus humide, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre fondu et mélangez 10 sec/vitesse 4.
10. Disposez une couche de biscuits écrasés au fond de petits verres ou de verres à vin.
11. Préparez la garniture du cheesecake :
12. Placez le fromage à la crème et le lait concentré dans le verre propre. Battre 1 min/vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
13. Remplissez une poche à douille ou un sac en plastique avec la garniture et coupez le bout. Servir une portion généreuse sur la couche de biscuits dans chaque verre.
14. Assemblez les tireurs :
15. Ajoutez une grande cuillerée de garniture aux cerises sur la garniture du cheesecake.
16. Décorer d’amandes tranchées sur le dessus.