Salut! Je suis ici pour vous présenter une nouvelle recette avec laquelle vous pourrez tirer le meilleur parti de votre robot culinaire. Aujourd’hui, nous allons faire une pâtisserie au fromage. Ni plus ni moins que nous allons préparer un cheesecake au caramel.
C’est un dessert très délicieux, qui fera comprendre à celui qui le goûtera que vous avez des compétences culinaires indéniables.
Cheesecake au caramel au thermomix
Cheesecake au caramel
Personnes
4
Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total
50 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients du cheesecake au caramel
- Pour le socle :
- 92 grammes de beurre mou non salé
- 252 grammes de biscuits
- Pour le fourrage:
- 1 cuillère à soupe d’eau bouillante
- 350 grammes de bonbons
- 252 grammes de fromage à la crème
- 62 grammes de lait entier
- 300 grammes de crème épaisse
- 3 cuillères à café de gélatine
- Pour la couverture :
- 2 cuillères à café de gélatine
- 152 grammes de bonbons
- 62 grammes de lait entier
- 1 cuillère à soupe d’eau bouillante
Préparation du Cheesecake au Caramel
- Mettez votre tablier et suivez ces étapes :
- La première chose à faire est de préparer la base. Pour cela, ajoutez les cookies dans le verre du robot et programmez
- vitesse 8 / 30 secondes.
- Ajoutez ensuite le beurre et programmez sur
- vitesse 7/10 secondes.
- Maintenant, dans un moule amovible d’environ 22 ou 23 centimètres de diamètre, ajoutez le contenu du verre. Répartissez-le bien.
- Mettez le moule au congélateur pendant que vous préparez le reste du gâteau.
- Lavez le verre et préparez-vous maintenant à faire la garniture. Pour cela, ajoutez les bonbons et démarrez le robot à grande vitesse.
- vitesse 8/10 secondes.
- Ajoutez le lait et programmez
- vitesse 1 / rotation inverse / 55º / 5 minutes.
- Ensuite, abaissez les restes des murs et programmez à nouveau.
- vitesse 1 / rotation inverse / 55º / 3 minutes.
- Ajoutez la crème et démarrez le Thermomix à
- vitesse 4 / essorage inversé / 15 secondes.
- Il est maintenant temps de verser le fromage à la crème. Mélanger à
- vitesse 7 / 30 secondes.
- Ajoutez la gélatine préalablement dissoute dans l’eau et programmez sur
- vitesse 7 / 30 secondes.
- A ce moment, vous devez verser le contenu du verre sur le moule où se trouve le fond. Étalez-le bien et mettez le moule au réfrigérateur. Gardez-le ainsi pendant au moins 3 heures.
- Le recouvrement commence par verser les bonbons dans le verre préalablement propre. Programme pour
- vitesse 8/10 secondes.
- Grattez les restes des parois avec une spatule puis ajoutez le lait. Programme pour
- vitesse 1 / rotation inverse / 55º / 5 minutes.
- Ensuite, redémarrez le robot à
- vitesse 1 / rotation inverse / 55º / 3 minutes.
- Ajoutez maintenant la gélatine dissoute dans l’eau. Programme pour
- vitesse 7 / 30 secondes.
- Il ne reste plus qu’à verser la garniture dans le moule à gâteau et à la conserver au réfrigérateur quelques heures avant de la servir.
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