Cannoli sicilien au thermomix

Préparation de cannoli siciliens au thermomix

1. pour commencer, nous allons faire la pâte à cannoli, nous mettons donc le sucre, la farine, l’huile d’olive et le vin et une pincée de sel dans notre bol du Thermomix et pétrissons
2. 30 secondes / vitesse 6
3. Nous sortons la pâte et faisons des boules d’environ 15 grammes (environ 20 sortiront)
4. Ensuite, nous préparons une casserole avec beaucoup d’huile où nous ferons frire les cannoli
5. avec les rouleaux à cannoli (si vous n’en avez pas à la fin de l’article, nous mettrons quelques liens où vous pourrez en acheter des en acier inoxydable très bon marché)
6. nous allons étaler les boules pour créer les cannoli
7. mettre un peu de farine avant sur la table pour bien travailler la pâte
8. les cannoli doivent être avec une pâte très fine
9. nous roulons la pâte dans les tubes et la scellons avec un peu d’eau et les faisons frire avec le tube allumé,
10. à la fin nous les sortons très soigneusement pour ne pas nous brûler à l’aide d’un objet et les laissons refroidir sur un papier buvard pour éliminer l’excès de graisse
11. Garniture de cannoli
12. Bien qu’ils soient excellents avec de la crème ou de la crème pâtissière, la recette sicilienne a sa garniture caractéristique avec un fromage ricotta italien, alors allons-y avec l’original
13. On commence par pulvériser le sucre
14. 30 secondes / vitesse 8
15. Nous prenons un peu de sucre pour décorer plus tard nos cannoli sur le dessus, le reste nous laissons dans le verre
16. ajouter les lanières de zeste d’orange et programmer
17. 30 secondes / vitesse 8
18. puis on met la ricotta et le chocolat et on mélange très bien le tout cette fois avec la spatule
19. pour remplir nos cannoli, nous utiliserons une poche à douille et les remplirons des deux côtés
20. saupoudrer dessus avec le sucre en poudre que nous avions réservé
21. nous les plaçons dans une fontaine et nos cannoli seront prêts