Cannes fourrées à la crème au thermomix

Préparation des cannes fourrées à la crème au thermomix

PRÉPARATION FARCI

1. Tous les ingrédients au verre, on programme
2. 7 minutes / 90°C / vitesse 4
3. Débarrassez dans un bol et recouvrez d’un film de peau (au contact de la crème), afin de ne pas créer de croûte. Quand il a refroidi, on le met au réfrigérateur pendant 1 heure, jusqu’à utilisation

ÉLABORATION DES CANNES

1. On allume le four à 200°C / chauffe de haut en bas
2. Déballer les feuilles de pâte feuilletée et couper chaque feuille en 4 morceaux.
3. Sortez la crème du réfrigérateur et mettez-la dans une poche à douille.
4. Zigzaguez la crème au milieu de chaque carré, refermez une des parties, et avec l’oeuf battu, badigeonnez la pâte et refermez avec l’autre partie, retournez-la et badigeonnez d’oeuf battu et saupoudrez de sucre
5. Cuire 15/18 min. Retirer et laisser refroidir sur une grille

ÉLABORATION DES COUVERTURES

1. Nous défaisons le chocolat au bain-marie, pour cela, nous mettons une casserole avec de l’eau sur le feu et sur le bol avec notre chocolat cassé, remuer et ajouter l’huile. Nous versons dans une cruche pour nous permettre de recouvrir plus facilement les roseaux

ÉLABORATION FINALE

1. Nous posons un papier cuisson sur notre plan de travail, et dessus, sur une grille, nos cannes.
2. Nous recouvrons de chocolat.
3. Donner quelques légers coups pour qu’ils libèrent l’excédent de chocolat et on les dispose sur une plaque tapissée de papier cuisson et on les met au frigo jusqu’à ce que le chocolat sèche.
4. LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION