Boulettes de viande d’aubergine à la sauce tomate
La vérité est que manger sainement devient plus facile avec des recettes comme celle-ci, une façon de manger des légumes de la manière la plus saine et la plus délicieuse.
Boulettes de viande d’aubergine à la sauce tomate
Pour les boulettes de viande:
4 gousses d’ail
500 g aubergine
30 g d’huile d’olive extra vierge
180 g de pain dur
persil frais
basilic frais haché
1 oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir
Pour la sauce tomate:
Un pot de 800 g de tomates entières pelées
50 g d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Basilic frais haché pour saupoudrer
Préparation de boulettes de viande d’aubergine
Nous trébuchons sur l’ail dans notre verre pour ce que nous programmons
5 secondes / vitesse 6
Avec la spatule, abaisser les morceaux collés sur les côtés et incorporer l’aubergine coupée en carrés et hacher tout
5 secondes / vitesse 6
Nous enlevons à nouveau la spatule et enlevons les restes des parois de notre thermomix et ajoutons l’huile d’olive vierge et faisons tout sauter
7 minutes / 100ºC / Varoma en vitesse 1.
on ajoute 1/4 de verre d’eau et on continue encore 5 minutes
7 minutes / 100ºC / Varoma en vitesse 1.
Une fois terminé, nous programmons
5 secondes à la vitesse 5
Nous enlevons le mélange et le mettons dans un bol et le laissons reposer pendant 20-30 minutes pour le tempérer,
Nous mettons dans notre verre de thermomix sans se laver avec les restes possibles qui restent le pain coupé en morceaux, 2 gousses d’ail le basilic et le persil (ces derniers goûter) et nous écrasons tout
15 secondes / vitesse 10
Nous revenons avec notre ami la spatule pour abaisser les morceaux attachés aux murs de notre verre
Mettre dans le verre de notre thermomix, la viande de l’aubergine réservée dans le bol, avec le sel, le poivre et l’oeuf et mélanger
25 secondes, virage à gauche et vitesse 3
Nous remettons tout dans un bol et préchauffons le four à 200º
Nous fabriquons des boulettes avec la masse des aubergines, la taille au goût de chacun et nous cuisons 20 minutes à 180ºC
nous mettons dans un récipient en verre les boulettes aubergines et nous mettons notre sauce tomate les recouvrant
et prêt à manger ….
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