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recettes pour thermomix

Bouillon japonais Dashi au thermomix

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Bouillon japonais Dashi au thermomix

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Pour sortir du quotidien, pour surprendre vos convives par vos talents de chef de haute cuisine ou tout simplement pour offrir un repas à thème à votre famille, nous vous montrons comment préparer un très délicieux apéritif à la japonaise, le Bouillon Dashi japonais au thermomix.
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Ingrédients du Bouillon Dashi japonais au thermomix
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Préparation du Bouillon Dashi Japonais au thermomix

Pour sortir du quotidien, pour surprendre vos convives par vos talents de chef de haute cuisine ou tout simplement pour offrir un repas à thème à votre famille, nous vous montrons comment préparer un très délicieux apéritif à la japonaise, le Bouillon Dashi japonais au thermomix.

Bouillon dashi japonais au thermomix

Soupe typiquement japonaise à base de nombreuses préparations. N’arrêtez pas de le préparer car il est si facile et délicieux qu’il deviendra l’un de vos favoris.

Gardez à l’esprit que les ingrédients pour la préparation de ce bouillon riche aux arômes et saveurs anciens et anciens du Japon sont disponibles dans notre pays dans divers supermarchés, en particulier ceux vendant des produits asiatiques.

Enfilez votre tablier et lancez-vous dans ce voyage en Asie de l’Est.

Bouillon japonais Dashi au thermomix

Gens

4

Temps de cuisson:

1 heure, 10 minutes

Temps total

1 heure, 10 minutes
Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Recettes diététiques avec Thermomix Recettes internationales Thermomix

Ingrédients du Bouillon Dashi japonais au thermomix

  • 1000 grammes d’eau
  • 20 grammes de Katsuobushi (flocons de bonite séchée)
  • 1 algue kombu format carte postale
  • 25 grammes de mirin
  • 25 grammes de soja (mieux s’il s’agit de soja japonais)
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 cuillères à café de sucre

Préparation du Bouillon Dashi Japonais au thermomix

  1. Pour commencer, il faut très bien nettoyer l’algue kombu avec un chiffon ou une serviette humide en faisant attention de ne pas l’abîmer.
  2. Placer la mesure d’eau dans le bol du Thermomix et y plonger les algues, programme.
  3. 60 minutes / Température 60° / Pas de vitesse
  4. Pour continuer, retirez délicatement la feuille d’algues et ajoutez les flocons de bonite séchée, laissez reposer quelques minutes.
  5. Ensuite, filtrez avec le panier du thermomix et filtrez à nouveau mais à travers un filtre pour éliminer tout type d’impuretés avec une passoire très fine ou avec un morceau de tissu.
  6. Une fois cette opération terminée, reversez le bouillon dans le bol du Thermomix, ajoutez maintenant le sucre, le morceau de gingembre (environ 3 cm et à son tour coupé en petits morceaux), la graine de soja et le mirin, programmez.
  7. 10 minutes / Température Varoma / Pas de vitesse

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