Bouillon de légumes fait maison avec thermomix

Préparation du bouillon de légumes maison avec thermomix

1. Nettoyage et légumes hachés

1. Avant de commencer par le bouillon de légumes maison en poudre avec Thermomix, il est essentiel de nettoyer soigneusement tous les légumes. Suivez ces étapes:
2. Laver les carottes, les chirivías, le céleri Nabo, le fenouil, les oignons rouges, le poireau et le persil.
3. Les carottes, les chirivías et le céleri tournent en gros morceaux.
4. Coupez le fenouil, les oignons rouges et le poireau en bandes minces pour faciliter le séchage.
5. Distribuez uniformément les légumes dans les réseaux de déshydrator pour obtenir une déshydratation homogène du bouillon de légumes maison fait maison avec thermomix.
6. Cette première étape est cruciale pour s’assurer que le bouillon de légumes fait maison dans The Themomix a tous ses nutriments et acquiert une texture idéale pour être pulvérisée par la suite.

2. Déshydratation des légumes

1. Pour déshydrater les légumes et obtenir le bouillon de légumes fait maison avec Thermomix, vous avez deux options:
2. Déshydrator: Placez les légumes dans les grilles et niez-les pendant 16 heures à 50 ° C. Au milieu du processus, ajoutez le persil haché épais afin qu’il soit intégré de manière optimale.
3. Four: Si vous n’avez pas de déshydrateur, vous pouvez utiliser le four. Étalez les légumes dans des plateaux de cuisson et placez-les à 70 ° C jusqu’à ce qu’ils soient complètement déshydratés, ce qui peut prendre entre 2 et 4 heures. N’oubliez pas d’ouvrir légèrement la porte du four toutes les 30 minutes pour permettre la sortie de l’humidité.
4. Les deux méthodes garantissent que chaque ingrédient se déshydrate uniformément, permettant d’obtenir un bouillon de légumes maison fait maison avec une saveur de haute qualité et concentrée de haute qualité.

3. Écraser dans le Themomix

1. Une fois les légumes complètement déshydratés, la prochaine étape de la préparation du bouillon de légumes maison à Thermomix est de les écraser:
2. Placer les légumes déshydratés dans le verre thermomix.
3. Écraser pendant 30 secondes à la vitesse 10. Selon la texture que vous souhaitez, vous pouvez écraser plus longtemps pour obtenir de la poudre fine ou laisser des morceaux plus gros pour donner une touche rustique au bouillon de légumes fait maison en poudre avec thermomix.
4. Le résultat sera une poudre aromatique et concentrée que vous pouvez stocker dans une bouteille hermétique à utiliser lorsque vous en avez besoin.

Questions fréquentes (FAQ)

1. Puis-je garder le bouillon de légumes maison à Thermomix pendant longtemps?
2. Oui, chaque fois que les magasins dans un récipient hermétique et dans un endroit frais et sec, le bouillon de légumes fait maison avec Thermomix peut être conservé pendant plusieurs mois sans perdre ses propriétés.
3. Est-il possible d’ajuster le niveau de sel ou les épices dans le bouillon de légumes maison avec Thermomix?
4. Absolument. Lors de la préparation du bouillon de légumes maison avec Thermomix à la maison, vous avez un contrôle total pour ajuster la quantité de sel et de condiments en fonction de vos préférences personnelles.
5. Quelles alternatives ai-je si je n’ai pas de déshydrateur?
6. Vous pouvez utiliser le four, étaler les légumes dans plusieurs plateaux et les laisser sécher à basse température (entre 50 ° C et 70 ° C) pendant plusieurs heures, en vous assurant de les tourner périodiquement pour obtenir un séchage uniforme du bouillon de légumes fait maison dans poudre avec eux.