Dans de nombreuses villes du nord de l’Espagne, ces pâtes sont vendues sous le nom de soupirs, principalement dans certaines villes de Cantabrie et des Asturies et elles ajoutent généralement la ville où elles sont fabriquées, des soupirs de pain, des soupirs d’unquera, …
quelques délicieuses pâtes au beurre comme celles des grands-mères d’une vie que nous vous montrons ci-dessous Cette recette a du sucre
beurre soupirs au thermomix
soupire au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
35 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total
1 heure
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients
800 grammes de farine
550 grammes de beurre
300 grammes de sucre un peu plus pour saupoudrer
1 oeuf entier
préparation
Nous préchauffons le four à 170 degrés et tapissons une plaque de papier sulfurisé
Puis on met le beurre dans notre bol du Thermomix et on fait fondre
4 minutes / 75 degrés / vitesse 2
On ajoute le sucre, la farine, l’oeuf et on programme
5 minutes / vitesse des broches (fonction pétrir)
Avec la pâte on fait des boules et on les écrase à la main (si on a un moule pour la façonner, on l’utilise à ce stade), on les met dans le plateau que l’on avait préparé
Cuire 12 minutes (jusqu’à coloration dorée)
on le laisse tempérer à la sortie du four et on met du sucre glace dessus
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