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recettes pour thermomix

Astuces pour que les croquettes ne se cassent pas en les faisant frire

chomon

Si vous faites partie de ceux qui cassent régulièrement les croquettes en les faisant frire, cet article vous intéresse, nous vous donnons les astuces pour que cela ne se reproduise plus

suivez ces règles et vous aurez des croquettes parfaites Cette recette demande des croquettes

Astuces pour que les croquettes ne se cassent pas en les faisant frire

Astuces pour que les croquettes ne se cassent pas en les faisant frire

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

astuces de cuisine

Ingrédients

  • L’une des raisons les plus courantes pour lesquelles nos croquettes se cassent est que l’huile n’est pas assez chaude, c’est généralement la plus grosse erreur de toutes et pourquoi les croquettes s’ouvrent lorsqu’elles sont frites.
  • l’huile doit recouvrir complètement la croquette (il est donc généralement préférable d’utiliser une friteuse)
  • La pâte est importante, car lorsqu’elle est mise dans de l’huile très chaude elle peut s’effriter, elle doit donc être de qualité
  • plus la chapelure est épaisse, mieux c’est
  • la croquette doit être à température ambiante pendant 30 minutes avant de la mettre dans l’huile, qu’elle soit congelée ou non
  • l’huile est importante, elle doit atteindre plus de 160ºC, si vous n’avez pas de thermomètre quand des bulles sortent ce sera le moment idéal) l’olive supporte mieux les hautes températures donc c’est mieux que les autres

Avec ces astuces, vous pouvez faire les meilleures croquettes comme celles-ci :

    préparation

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