Tarta au Fromage Japonaise au Thermomix

Instructions

1. 🔥 Préchauffez le four à 170°C. Mettez un plat avec 1 litre d'eau bouillante dans le four pour créer un bain-marie. Chemisez un moule rond de 20 à 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Réservez.
2. 🥄 Insérez le fouet (papillon) dans le bol du Thermomix. Ajoutez les blancs d'œufs, 30 g de sucre et la pincée de sel. Programmez 4 minutes à la vitesse 3. Retirez le fouet et transférez les blancs montés en neige dans un bol.
3. 💡 Sans laver le bol, ajoutez les 50 g de sucre restants, le fromage à la crème, les jaunes d'œufs, le lait, la fécule de maïs, la levure chimique et le jus de citron. Mixez pendant 10 secondes à la vitesse 4.
4. 👨‍🍳 À l'aide de la spatule, raclez les parois du bol et mixez de nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 4. Transférez cette préparation dans un autre bol.
5. 🍥 Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas les casser.
6. 🧁 Versez la pâte dans le moule préparé. Placez le moule dans le four, sur le bain-marie, et faites cuire pendant 45 à 50 minutes à 170°C.
7. ❄️ Sortez la tarte du four, laissez-la tiédir, puis démoulez-la. Servez-la tiède ou froide.

🍽️ Suggestion :

1. 🎂 Vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace ou l'accompagner d'une confiture légère pour plus de gourmandise !