La recette que je partage est si simple que même un enfant peut le faire et sera certainement si ravie qu’il voudra le faire encore et encore.
La Dulce de leche est une friandise, par excellence, l’un des gâteaux les plus riches et les plus irrésistibles. Nous l’achetons généralement au supermarché, mais il est très facile de le préparer à la maison et ce sera l’ingrédient principal d’une délicieuse confection de lait avec Thermomix.
300 grammes de tartinade au caramel au lait maison
400 grammes de lait
200 grammes de crème
6 jaunes d'oeuf
50 grammes de sucre
Décorer
Fruits secs caramélisés
Crème fouettée
Sirop au chocolat
Instructions
out d’abord, tenez compte du temps de préparation, bien qu’il soit facile à faire, mais cuire le dulce de leche environ 1 heure et laisser refroidir le mélange pour obtenir un bon résultat, au moins 12 heures au réfrigérateur.
Préparez vous-même la tartinade au caramel au lait en ajoutant 1 litre de lait, 200 grammes de crème, les deux types de sucre, la cuillère à miel et la cuillère à la vanille dans le verre du thermomix. Placez le panier sur le couvercle pour que la vapeur sorte, réglez 1 heure / Varoma sur la température / 5.
Une fois prêt, vous remarquerez que la préparation réduit le volume environ de moitié et que la texture est crémeuse et que la nuance est plus foncée, il faudra un meilleur corps pour la réfrigérer. Réservez jusqu'à faire le smoothie.
Pour préparer le smoothie, ajoutez 400 grammes de lait, 200 grammes de crème, 6 jaunes d’œufs, encore 50 grammes de sucre, programmez 5 minutes / Température 90 ° / vitesse 3 dans la tasse à thermomix.
Incorporer immédiatement 3oo grammes de dulce de leche, programme 20 secondes / vitesse 1
Placez le smoothie entier dans un moule hermétique ou un récipient hermétique adapté au réfrigérateur recouvert d’une pellicule de plastique transparente et congelez-le pendant au moins 12 heures.
Pour servir, sortez la préparation du réfrigérateur, laissez-la reposer quelques minutes à la température ambiante, puis coupez-la en morceaux et ajoutez-la au thermomix à 30 secondes / vitesse 8.
Servir dans des verres à crème glacée individuels, décorer avec un peu de crème fouettée, saupoudrer des noix caramélisées et hachées et, si vous le souhaitez, ajouter quelques brins de sirop au chocolat.
