Comme le nougat ou le sablé, le roscón fait partie des douceurs qui ne peuvent manquer à aucune table à l’arrivée de Noël. Précisément pour cette raison, maintenant, ci-dessous, nous allons vous apprendre à préparer un roscón de reyes exquis avec Thermomix.
C’est une proposition avec laquelle vous pourrez adoucir l’arrivée des Rois Mages et avec laquelle toute votre famille appréciera, les plus jeunes comme les plus âgés. De plus, vous savez déjà qu’il faut respecter la tradition d’introduire une fève ou un petit cadeau à l’intérieur. Cette recette utilise du lait
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Roscon de rois avec Thermomix
Roscon de rois avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
1 heure
Temps total
1 heure
Cuisine Espagnol
Catégorie:
Recettes avec Thermomix pour Noël
Ingrédients Roscón de reyes avec Thermomix
Pour réaliser ce bonbon, vous devez disposer des produits suivants :
Pour la préférence :
50 grammes de Le Lait demi-écrémé
5 grammes de levure fraîche.
90 grammes de force farine.
Pour le sucre aromatisé :
La peau d’un citron.
La peau de trois oranges.
120 grammes de sucre.
Pour le lait aromatisé :
1 bâton de cannelle.
90 grammes de lait demi-écrémé.
Pour la masse :
60 grammes de beurre.
15 grammes de levure fraîche.
340 grammes de farine forte.
2 oeufs.
30 grammes d’arôme de fleur d’oranger.
Sel.
Pour décorer:
amandes
Fruits confits.
Crème ou crème pâtissière
Préparation de roscón de reyes avec Thermomix
Lorsque vous avez réuni tous ces ingrédients, procédez comme suit :
Pour la préparation vous devez diluer la levure dans du lait tiède et ajouter la farine. programme à
vitesse de pointe / 1 minute.
Faites une boule avec la pâte, placez-la dans un bol et enveloppez-la d’un film plastique. Laisser reposer au moins deux heures.
Pour préparer le sucre aromatisé, ajoutez le sucre dans le verre, qui doit être bien sec. programme à
vitesse progressive 5-10/30 secondes.
Ajouter les peaux d’un demi-citron et de deux oranges sans la partie blanche. programme à
vitesse 10/15 secondes.
Réservez le contenu du verre.
Pour le lait aromatisé, ajouter le lait dans le verre et ce qui reste des pelures de citron et d’orange avec la cannelle. programme à
Ajouter les ingrédients pour la pâte, le sucre aromatisé et le lait aromatisé, ainsi que le préferment, dans le verre. Démarrer le robot à
vitesse 6 / 30 secondes.
Puis reprogrammer pour
vitesse de pointe / 3 minutes.
Laissez reposer pendant au moins 1 heure.
Retirer la pâte du verre et former une boule avec. Travaillez-le et laissez-le reposer encore un quart d’heure. Ensuite, façonnez-le en roscón et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Badigeonnez le roscón d’un œuf, laissez reposer 2 heures. Ensuite, badigeonnez-le à nouveau et placez les amandes ou les fruits confits que vous souhaitez.
Cuire le roscón pendant un quart d’heure à environ 200º degrés dans le four préalablement préchauffé.
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